Rollè di tacchino salsiccia e funghi

2015-03-30
  • Portate: 4 persone
  • Tempo di preparazione: 15m
  • Tempo di cottura: 25m
  • Pronto in: 40m

Il rollè di tacchino con salsiccia e funghi è un secondo piatto a base di carne molto gustoso e semplice da preparare. E’ l’ideale da servire alla vostra famiglia durante un pranzo domenicale o agli amici per una cena informale. Facile e veloce da preparare, è una di quelle ricette dal successo assicurato e che richiede il minimo impegno. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questa gustosa ricetta.

Ingredienti

  • 4 fette di petto di tacchino
  • 500 gr. di salsiccia
  • 100 gr. di porcini secchi
  • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 2 foglie di salvia
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • sale e pepe q.b.

Preparazione

Fase 1

Preparare il rollè di tacchino con salsiccia e funghi è molto semplice e veloce. Iniziate facendo rinvenire i funghi porcini in una ciotola con il vino bianco per 30 minuti. Strizzateli e tritateli finemente.

Fase 2

Trasferite i funghi in una ciotola. Eliminate il budello che avvolge le salsicce e sbriciolatele nella ciotola con i funghi. Aggiungete la salvia essiccata e impastate con le mani per amalgamare bene tutti gli ingredienti. Tenete il ripieno da parte.

Fase 3

Prendete le fette di petto di tacchino e battetele con un batticarne per assottigliarle. Sistemate al centro di ogni fetta un cucchiaio abbondante di ripieno. Avvolgete le fette per formare degli involtini e fermateli con dello spago da cucina.

Fase 4

Scaldate l’olio extravergine d’oliva in un tegame e rosolate gli involtini per qualche minuto in modo che diventino dorati da entrambi i lati.

Fase 5

Trasferite il tegame in forno e terminate la cottura per 15 minuti a 160 gradi. I vostri rollè di tacchino con salsiccia e funghi sono pronti per essere serviti ai vostri ospiti.

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