Risotto agli Spinaci Bimby

2013-05-22
  • Portate: 4
  • Tempo di preparazione: 30m
  • Tempo di cottura: 0m
  • Pronto in: 45m

Il risotto agli spinaci al bimby è un classico della cottura con questo robot da cucina. Si tratta di un  piatto gustoso e relativamente semplice da preparare. Per la buona riuscita della ricetta occorre, però, fare attenzione ad alcuni particolari, come ad esempio la giusta quantità di acqua e il tipo di riso più adatto. Vediamo gli ingredienti per la preparazione del nostro risotto al bimby.

Ingredienti

  • 400 gr di spinaci
  • 300 gr di riso carnaroli
  • 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 1 cipolla
  • 1 aglio
  • 1 gambo di sedano
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 40 grammi di burro
  • 800 ml di brodo di carne
  • 60 gr di parmigiano
  • 2 uova intere
  • sale e pepe q.b.
  • Qualche fogliolina di basilico

Preparazione

Fase 1

Per preparare il risotto con gli spinaci al bimby iniziate con l’introdurre nel boccale gli ingredienti per il soffritto, ovvero la cipolla, l’aglio e il sedano. Tritate per 5 secondi alla velocità 4.

Fase 2

Una volta tritati gli odori versate l’olio e fate soffriggere per 2 minuti a 100° e velocità soft. Montate la farfalla perché le lame potrebbero rovinare il riso.

Fase 3

Versate quindi il riso e gli spinaci e fate insaporire per tre minuti sempre a 100° ma a velocità 1, bagnando con il vino bianco. Trascorsi i tre minuti versate il brodo nel boccale e impostate il tempo di cottura del riso. Cuocete a 100° antiorario a velocità soft.

Fase 4

Quando mancano circa 5 minuti alla fine assaggiate per controllare la cottura e poi aggiungete le uova. Proseguite a cuocere. Una volta ultimata la cottura versate il riso con gli spinaci in una risottiera e mantecate con il burro, il parmigiano e una grattata di pepe nero.

Fase 5

Servite caldo decorando il vostro risotto con gli spinaci al bimby con qualche fogliolina di basilico fresco.

Foto di Alice Harold

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