Riso giallo con gamberi e peperoncini verdi

2014-05-14
  • Portate: 4 persone
  • Tempo di preparazione: 15m
  • Tempo di cottura: 40m
  • Pronto in: 55m

Il riso giallo con gamberi e peperoncini verdi è un primo piatto molto gustoso e colorato. Facile e veloce da preparare è un piatto adatto per un pranzo domenicale in famiglia o per una cena informale. Colorato e fresco è l’ideale per un pranzo o una cena all’aperto. Non richiede una preparazione molto elaborata e può essere preparato anche se non si ha molto tempo da trascorrere davanti ai fornelli. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questa gustosa ricetta.

Ingredienti

  • 400 gr. di riso carnaroli
  • 400 gr. di gamberi
  • 300 gr. di peperoncini verdi
  • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 1 bustina di zafferano
  • 1 cipolla
  • sale e pepe q.b.

Preparazione

Fase 1

Preparare il riso giallo con gamberi e peperoncini verdi è molto semplice e veloce. Iniziate sciacquando il riso sotto l’acqua fredda per fargli perdere l’amido in eccesso. Portate ad ebollizione una pentola con abbondante acqua salata e quando bolle aggiungete la bustina di zafferano. Fatela sciogliere quindi calate il riso e fatelo cuocere 20 minuti o quanto indicato sulla confezione. Scolate e tenete il riso da parte.

Fase 2

Mentre il riso cuoce pulite i gamberi eliminando la testa e il guscio. Incidete il dorso con un coltellino per eliminare il filino nero dell’intestino. Sciacquateli e teneteli da parte.

Fase 3

Lavate asciugate i peperoncini verdi, eliminate la calotta superiore e i semini interni. Tagliateli a rondelle. Affettate finemente la cipolla.

Fase 4

Fate soffriggere l’olio e la cipolla in un wok, quindi aggiungete i peperoncini verdi a rondelle, salate e saltate per 5 minuti. Aggiungete i gamberi e fate cuocere per altri 5 minuti.

Fase 5

Quando i gamberi sono cotti unite il riso giallo, saltate il tutto per qualche minuto mescolando per insaporire il riso. Aggiungete un pizzico di pepe e servite il vostro riso giallo con gamberi e peperoncini verdi.

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Commenti sulla Ricetta

Commento (1)

  1. Scritto da Luigi Antonio Lucci il 29 Maggio 2014

    complimenti e stato un piatto molto delizios, saluti luigi

     

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