Riccioli con salsiccia di pollo e chiodini

2015-07-14
  • Portate: 4 persone
  • Tempo di preparazione: 10m
  • Tempo di cottura: 15m
  • Pronto in: 20m

I riccioli con salsiccia di pollo e funghi chiodini sono un primo piatto dietetico molto gustoso e semplice da preparare. Se le vacanze di Natale vi hanno lasciato come ricordo qualche chiletto in più, questa è la ricetta ideale per aiutarvi a perderli senza troppi sacrifici. Facile e veloce da preparare, questo primo piatto è la soluzione giusta anche se avete poco tempo per cucinare o in caso di ospiti inattesi a cena. Noi abbiamo utilizzato funghi in scatola, ma, se li trovate, potete usare anche i chiodini freschi o, in alternativa, sostituirli con un altro tipo di funghi. La salsiccia di pollo al posto di quella di maiale, oltre a dimezzare le calorie del piatto, conferiscono alla preparazione un gusto molto particolare, che ben si sposa con quello dei funghi. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questa gustosissima ricetta dietetica.

Ingredienti

  • 320 gr. di riccioli
  • 400 gr. di chiodini in scatola
  • 300 gr. di salsiccia di pollo
  • 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 rametto di rosmarino
  • sale e pepe q.b.

Preparazione

Fase 1

Preparare i riccioli con salsiccia di pollo e chiodini è molto semplice e veloce. Iniziate scolando i funghi dall'acqua di conservazione. Sciacquateli sotto l'acqua corrente. Sbriciolate la salsiccia.

Fase 2

Fate rosolare l'aglio e l'olio in una padella e aggiungete i funghi e il rosmarino. Mescolate e cuocete per 10 minuti, quindi, aggiungete la salsiccia sbriciolata e un pizzico di sale e pepe. Mescolate e cuocete ancora per 5 minuti, aggiungendo un paio di mestoli di acqua di cottura della pasta.

Fase 3

Portate a bollore una pentola con abbondante acqua salata e cuocete i riccioli per 10 minuti o quanto indicato sulla confezione. Scolateli al dente e trasferiteli nella padella con il sugo. Mescolate per insaporire per bene la pasta. I vostri riccioli con salsiccia di pollo e chiodini sono pronti per essere serviti ai vostri ospiti.

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