Rana pescatrice saltata con salsa verde

2014-05-17
  • Portate: 4 persone
  • Tempo di preparazione: 15m
  • Tempo di cottura: 8m
  • Pronto in: 23m

La rana pescatrice saltata con salsa verde è un secondo piatto a base di pesce molto leggero e gustoso. Semplice e veloce da preparare, questa ricetta è l’ideale per una cena speciale con gli amici o con la famiglia. Si prepara in pochi minuti e quindi potete cucinarla anche se non avete molto tempo da trascorrere davanti ai fornelli. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questa ricetta.

Ingredienti

  • 4 filetti di rana pescatrice
  • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 limone
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • 1 cucchiaino di aceto di mele
  • sale e pepe q.b.

Preparazione

Fase 1

Preparare la rana pescatrice saltata in padella con salsa verde è molto semplice e veloce. Iniziate dalla preparazione della salsa. Lavate e asciugate le foglie di prezzemolo e trasferitele nel bicchiere del frullatore insieme allo spicchio di aglio e un pizzico di sale. Frullate aggiungendo l’olio a filo. Frullate fino a quando non avrete ottenuto una salsa omogenea e liscia. Trasferitela in una ciotola, aggiungete l’aceto di mele e mescolate. Tenete la salsa da parte.

Fase 2

Passate alla cottura dei filetti di pesce. Fatevi preparare dal vostro pescivendolo 4 filetti di rana pescatrice di circa 150 grammi l’uno. Salateli e pepateli.

Fase 3

Scaldate una padella antiaderente con l’olio extravergine d’oliva e cuocete i filetti di rana pescatrice da entrambi i lati per 3-4 minuti o fino a quando non vi sembreranno dorati. Spruzzateli con il succo del limone e spegnete la fiamma.

Fase 4

Sistemate i filetti di rana pescatrice in un piatto da portata e irrorateli con la salsa verde. Serviteli ai vostri ospiti.

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