Quenelles al profumo d’autunno

2014-11-16
  • Portate: 4 persone
  • Tempo di preparazione: 2:20 h
  • Tempo di cottura: 0m
  • Pronto in: 2:20 h

Le quenelles di ricotta al profumo d’autunno sono un dessert al cucchiaio molto delicato e gustoso. Dolci e cremose, le quenelles di ricotta sono l’ideale per chiudere in bellezza un pranzo o una cena speciale. Sono ottime anche per una colazione leggera ed equilibrata. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questo gustoso dessert.

Ingredienti

  • 500 gr. di ricotta di latte vaccino
  • 1 grappolo d’uva bianca
  • 1 cucchiaio di zucchero a velo
  • 1 cucchiaio di miele
  • 1 bicchiere di prosecco
  • 2 foglie di menta

Preparazione

Fase 1

Preparare le quenelles di ricotta al profumo d’autunno è molto semplice e veloce. Iniziate dalla preparazione dell’uva. Lavate e asciugate i chicchi e trasferiteli in una ciotola. Irrorateli con il prosecco e aggiungete le foglioline di menta. Lasciate marinare i chicchi d’uva per almeno due ore in modo che si insaporiscano per bene.

Fase 2

Preparate la crema di ricotta. Versate la ricotta in una ciotola e aggiungete lo zucchero a velo e il miele. Mescolate per amalgamare bene tutti gli ingredienti, fino ad ottenere una crema liscia e omogenea. Coprite la ciotola con della pellicola da cucina e tenetela in frigorifero.

Fase 3

Preparate le quenelles solo pochi minuti prima di servire a tavola e disponetele su un vassoio da portata. Tagliate i chicchi d’uva e sistemateli accanto alle quenelles. Irrorate tutto con lo sciroppo di prosecco e decorate con qualche fogliolina di menta.

Fase 4

Le vostre quenelles di ricotta al profumo d’autunno sono pronte per essere servite ai vostri ospiti.

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