Purè di patate estivo

2014-09-26
  • Portate: 4 persone
  • Tempo di preparazione: 25m
  • Tempo di cottura: 50m
  • Pronto in: 1:15 h

Chi l’ha detto che il purè di patate è un contorno solo invernale? La ricetta che vi proponiamo è dedicata agli amanti del purè che non vogliono rinunciarci neanche in estate. Fresco, leggero e gustoso, è l’ideale per accompagnare delle carni alla brace o del pesce. Potete anche prepararlo in anticipo e conservarlo in frigorifero fino al momento di servirlo. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questa ricetta.

Ingredienti

  • 1 kg di patate
  • 200 gr. di Philadelphia
  • 1 tazza di latte
  • 1 noce di burro
  • 1 cucchiaio di erba cipollina
  • sale e pepe q.b.

Preparazione

Fase 1

Preparare il purè di patate estivo è molto semplice e veloce. Iniziate portando a bollore una pentola con abbondante acqua salata. Cuocete le patate per 40 minuti dall’inizio del bollore.

Fase 2

Quando sono cotte scolatele, pelatele e schiacciatele con l’apposito strumento. Trasferite la purea in un pentolini e aggiungete il burro, il pepe e ancora un pizzico di sale. Mescolate per amalgamare tutti gli ingredienti, quindi trasferite il pentolino sul fuoco.

Fase 3

Aggiungete il latte a filo continuando a mescolare per circa 5 minuti. Quando il latte è stato assorbito completamente spegnete la fiamma e aggiungete la Philadelphia a tocchetti e l’erba cipollina.

Fase 4

Mescolate per amalgamare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo e denso. Lasciate intiepidire e poi servite il vostro purè estivo.

Fase 5

Se non lo consumate subito potete conservarlo in frigorifero in un contenitore chiuso e tirarlo fuori pochi minuti prima di servirlo.

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