Polpettine con senape e coriandolo

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    • Portate: 4 persone
    • Tempo di preparazione: 20m
    • Tempo di cottura: 5m
    • Pronto in: 25m
    Le polpettine con senape e coriandolo sono degli stuzzichini sfiziosi e saporiti. Profumate e gustose, sono l’ideale da servire come finger food per accompagnare un aperitivo con gli amici. Potete anche servirle in un sacchetto fatto con la carta per il pane come si usa per la frittura di pesce.  Si preparano velocemente e possono essere servite sia fredde che calde. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questa gustosa ricetta.

    Ingredienti

    • 300 gr. di macinato di manzo
    • 1 cucchiaio di senape
    • 100 gr. di pane raffermo
    • 1 bicchiere di latte
    • 3-4 rametti di coriandolo
    • 1 uovo
    • sale e pepe q.b.
    • olio di semi q.b.

    Preparazione

    Fase 1

    Preparare le polpettine con senape e coriandolo è molto semplice e veloce. Iniziate dalla preparazione dell’impasto per le polpette.

    Fase 2

    Ammollate il pane raffermo in una ciotola con del latte. Strizzatelo per bene e trasferitelo in una ciotola capiente. Aggiungete la carne macinata, l’uovo intero, il cucchiaio di senape e il coriandolo lavato, asciugato e tritato. Salate, pepate e cominciate ad impastare gli ingredienti con le mani per amalgamare tutti i sapori e ottenere un impasto omogeneo.

    Fase 3

    Adesso potete cominciare a preparare le vostre polpette. Prelevate l’impasto con un cucchiaino e formate delle polpettine grandi quanto delle biglie. Sistematele su un vassoio.

    Fase 4

    Scaldate l’olio di semi in un pentolino e quando raggiunge la temperatura giusta cominciante a friggere le vostre polpettine, poche alla volta. Cuocetele per 5 minuti, fino a quando non diventano dorate e croccanti in superficie.

    Fase 5

    Scolatele su un foglio di carta assorbente. Salatele e servitele ai vostri ospiti. Queste polpettine sono buonissime sia servite calde che fredde.

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