Polpettine di ceci e salsiccia

2015-03-04
  • Portate: 4 perosne
  • Tempo di preparazione: 30m
  • Tempo di cottura: 5m
  • Pronto in: 35m

Le polpettine di ceci e salsiccia sono un finger food molto gustoso e semplice da preparare. Sono l’ideale da servire per accompagnare un aperitivo o come antipasto per una cena informale. Facili e veloci, potete prepararle anche se non avete molto tempo da trascorrere davanti ai fornelli. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questa sfiziosissima ricetta.

Ingredienti

  • 500 gr. di ceci in scatola
  • 4 pezzi di salsiccia di maiale
  • 1 cipolla
  • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 2 foglie di salvia
  • 2 uova
  • farina q.b.
  • pangrattato q.b.

Preparazione

Fase 1

Preparare le polpettine di ceci e salsiccia è molto semplice e veloce. Iniziate affettando finemente la cipolla. Fatela rosolare in una padella con l’olio extravergine d’oliva e le foglie di salvia. Quando la cipolla comincia ad imbiondire aggiungete la salsiccia. Mescolate e fate cuocere per 10 minuti.

Fase 2

Nel frattempo scolate i ceci dall’acqua di vegetazione. Portate a bollore una pentola con abbondante acqua salata e sbollentate i ceci per 10 minuti. Scolateli e passateli con un passino.

Fase 3

Raccogliete la purea in una ciotola, aggiungete la salsiccia con le cipolle e le uova. Mescolate per amalgamare tutti gli ingredienti. Formate delle polpettine grandi quanto una pallina da ping-pong.

Fase 4

Passate le polpettine prima nella farina e poi nel pangrattato. Scaldate l’olio di semi in un pentolino e cuocete le vostre polpettine per 5 minuti, fino a quando non diventeranno dorate e croccanti in superficie.

Fase 5

Scolate le polpettine su un foglio di carta assorbente. Salate e pepate in superficie. Le vostre polpettine di ceci e salsiccia sono pronte per essere servite ai vostri ospiti.

Tipo di ricetta:, Ingredienti:,
Voto medio della Ricetta

(4.3 / 5) 3 4.3

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