Polpettine ai funghi

2013-12-09
  • Portate: 4 persone
  • Tempo di preparazione: 20m
  • Tempo di cottura: 5m
  • Pronto in: 25m

Le polpettine ai funghi rappresentano un modo diverso e particolare di cucinare i funghi. Facili e veloci da preparare sono ottime come aperitivo, come finger food o anche per uno spuntino salato. Sono adatte anche per le persone vegetariane poiché non prevedono l’utilizzo di nessun tipo di carne. Nella ricetta che vi proponiamo abbiamo utilizzato dei funghi freschi, ma, se non li trovate potete usare anche quelli congelati. Vediamo gli ingredienti per la preparazione di questa gustosa ricetta.

Ingredienti

  • 300 gr. di funghi misti
  • 200 gr. di pane raffermo
  • 1 bicchiere di latte
  • un pizzico di noce moscata
  • 1 aglio
  • 1 uovo
  • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • un mazzetto di prezzemolo
  • pangrattato q.b.
  • sale e pepe q.b.
  • olio di semi q.b.

Preparazione

Fase 1

Preparare le polpettine ai funghi è molto facile e veloce. Iniziate dalla pulizia dei funghi. Lavateli velocemente sotto l’acqua corrente e poi asciugateli con un foglio di carta assorbente e assicuratevi che non ci siano residui di terreno.

Fase 2

Fate soffriggere l’aglio e l’olio in una padella e quando l’aglio comincia a colorarsi aggiungete i funghi. Salate, mescolate, coprite e fate cuocere per 10-15 minuti.

Fase 3

Nel frattempo ammollate il pane in una ciotola con il latte e la noce moscata. Strizzatelo e trasferitelo in una ciotola capiente. Tritate anche il prezzemolo e aggiungetelo al pane insieme al parmigiano grattugiato.

Fase 4

Quando i funghi saranno cotti, lasciateli intiepidire e poi tritateli grossolanamente. Unite il trito di funghi nella ciotola con gli altri ingredienti, aggiungete l’uovo, salate e pepate a piacere e cominciate ad impastare con le mani per amalgamare bene tutti gli ingredienti.

Fase 5

A questo punto scaldate l’olio di semi in un pentolino. Prelevate con le mani un po’ di impasto e dategli la forma di una polpetta, passatela nel pangrattato e poi tuffatela nell’olio. Fate cuocere per 5 minuti e poi scolatela su un foglio di carta assorbente.

Fase 6

Continuate fino a terminare l’impasto. Servite le vostre polpette ai funghi ancora calde.

email
Tipo di ricetta: Tags: Ingredienti:, ,
Voto medio della Ricetta

(5 / 5) 1 5

itemscope itemprop="itemReviewed" itemtype="http://schema.org/Recipe"> itemprop="name">Polpettine ai funghi

Valuta questa ricetta

1 persone hanno votato questa Ricetta

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Solve : *
28 − 21 =


Google+

Questo sito utilizza cookie, anche di terze parti, per inviarti pubblicità e servizi in linea con le tue preferenze. Chiudendo questo banner, scorrendo questa pagina o cliccando qualunque suo elemento acconsenti all'uso dei cookie. Se vuoi saperne di più o negare il consenso a tutti o ad alcuni cookie clicca qui.

Questo sito utilizza i cookie per fornire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o cliccando su "Accetta" permetti il loro utilizzo.

Chiudi