Polpette con fiori di zucca

Fase 1

Preparare le polpette con i fiori di zucca è molto semplice e veloce. Iniziate dalla preparazione dei fiori di zucca. Apriteli ed eliminate il pistillo centrale. Lavateli delicatamente con un foglio di carta assorbente inumidito e tagliateli a listarelle.

Fase 2

Ammorbidite il pane in una ciotola con dell’acqua, strizzatelo e trasferitelo in un recipiente abbastanza capiente. Aggiungete la carne macinata, le uova, il parmigiano e condite con sale e pepe. Impastate con le mani per amalgamare tutti gli ingredienti, e solo all’ultimo aggiungete i fiori di zucca, per evitare di romperli eccessivamente.

Fase 3

Prelevate un cucchiaio di composto e dategli la forma di una polpetta. Continuate fino a terminare tutto l’impasto.

Fase 4

Scaldate l’olio di semi in una padella e cuocete le polpette da entrambi i lati per circa 10 minuti, fino a quando non appariranno dorate e croccanti in superficie. Scolatele su un foglio di carta assorbente e salatele.

Fase 5

Le vostre polpette con i fiori di zucca sono pronte per essere servite ai vostri ospiti.