Polpette di maiale in salsa di peperoni

2015-01-18
  • Portate: 4 persone
  • Tempo di preparazione: 60m
  • Tempo di cottura: 25m
  • Pronto in: 1:25 h

Le polpettine di maiale con salsa ai peperoni sono una ricetta molto gustosa e semplice da preparare. Sono l’ideale da servire come secondo piatto o come piatto unico per un pranzo o una cena veloce e saporita. Servitele accompagnandole con dei crostini di pane abbrustolito. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questa gustosa ricetta.

Ingredienti

  • 300 gr. di macinato di maiale
  • 8 salsicce
  • 300 gr. di pane raffermo
  • 1 bicchiere di latte
  • 2 uova
  • 4 peperoni rossi
  • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 1 spicchio di aglio
  • 60 gr. di parmigiano grattugiato
  • 2 cucchiai di prezzemolo tritato
  • sale e pepe q.b.

Preparazione

Fase 1

Preparare le polpette di maiale con salsa ai peperoni è molto semplice e veloce. Iniziate lavando e asciugando i peperoni. Sistemateli su una teglia da forno foderata con della carta argentata e infornateli per 30 minuti. Quando si sono abbrustoliti sfornateli e fateli raffreddare.

Fase 2

Eliminate la calotta e raccogliete tutto il succo che fuoriesce in una ciotola. Spellateli e tagliateli a pezzetti. Fate rosolare lo spicchio di aglio con l’olio extravergine d’oliva e quando comincia ad imbiondire aggiungete i peperoni. Salate e fateli insaporire per 10 minuti, quindi spegnete la fiamma e trasferiteli nel frullatore. Aggiungete l’acqua di vegetazione che avete tenuto da parte e frullate fino ad ottenere una salsa liscia e omogenea. Tenetela da parte.

Fase 3

Adesso preparate le polpette. Mettete il macinato di maiale e le salsicce sbriciolate in una ciotola. aggiungete le uova, il pane ammollato nel latte e ben strizzato, il formaggio e il prezzemolo tritato. Impastate con le mani. Quando avrete ottenuto un impasto omogeneo formate delle polpettine un po’ più grandi di una biglia.

Fase 4

Sistemate le polpettine su una teglia da forno foderata e infornate per 15 minuti. Quando saranno diventate dorate in superficie sfornatele.

Fase 5

Servite le vostre polpettine con la salsa ai peperoni e dei crostini di pane abbrustolito.

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