Pollo al burro con salvia e cipolla

2014-08-26
  • Portate: 4 persone
  • Tempo di preparazione: 10m
  • Tempo di cottura: 60m
  • Pronto in: 1:10 h

Il pollo al burro con salvia e cipolle è un secondo piatto molto gustoso e particolare. Un modo diverso e saporito di preparare il pollo in padella che piacerà proprio a tutti, grandi e piccini. E’ l’ideale per una cena con la famiglia o con gli amici o per un pranzo domenicale. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questa gustosissima ricetta.

Ingredienti

  • 1 pollo a pezzi
  • 100 gr. di burro
  • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 2 cipolle grandi
  • 5-6 foglie di salvia
  • sale e pepe q.b.

Preparazione

Fase 1

Preparare il pollo al burro è molto semplice e veloce. Iniziate massaggiando il pollo con il sale, il pepe e una noce di burro. Massaggiatelo per bene.

Fase 2

Sciogliete lentamente il burro e l’olio in un tegame dai bordi alti insieme alle foglie di salvia. Quando il burro si sarà fuso adagiatevi i pezzi di pollo con la parte della pelle verso il basso. Fateli rosolare per 5 minuti, quindi rigirateli e fate lo stesso dall’altra parte.

Fase 3

Nel frattempo affettate finemente le cipolle. Quando il pollo sarà diventato dorato e croccante in superficie aggiungete le cipolle a fette. Salate e pepate. Mescolate per amalgamare gli ingredienti.

Fase 4

Coprite con un coperchio e fate cuocere a fuoco lento per 40 minuti circa, mescolando di tanto in tanto. Se necessario aggiungete un mestolo di acqua calda per non far seccare eccessivamente il fondo di cottura.

Fase 5

Quando il pollo è cotto spegnete la fiamma e servite il vostro pollo al burro con cipolle e salvia accompagnandolo con abbondante sugo di cottura.

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