Polipetti e patate al forno

2014-06-22
  • Portate: 4 persone
  • Tempo di preparazione: 40m
  • Tempo di cottura: 40m
  • Pronto in: 1:20 h

I polipetti e patate al forno sono un piatto a base di pesce molto versatile e gustoso. Fresco e estivo, questo piatto può essere servito sia come antipasto che come secondo piatto a seconda delle esigenze del menù. Questa ricetta è ottima sia per una cena importante, sia per una informale con gli amici o la famiglia. I polipetti con le patate al forno piacciono proprio a tutti e si preparano molto facilmente. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questa ricetta.

Ingredienti

  • 1 kg di polipetti
  • 1 kg di patate
  • 2 cucchiai di aceto
  • 1 cipolla
  • 1 carota
  • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 1 spicchio di aglio
  • sale e pepe q.b.

Preparazione

Fase 1

Preparare i polipetti con patate al forno è molto semplice e veloce. Iniziate dalla cottura dei polipetti. Lavateli sotto l’acqua corrente, svuotate le sacche ed eliminate il becco e gli occhi.

Fase 2

Trasferiteli in una pentola. Copriteli con acqua fredda e aggiungete un pizzico di sale, l’aceto, la cipolla e la carota pelata. Portate a bollore e cuocete 20 minuti dall’inizio del bollore. Scolateli e teneteli da parte insieme ad un mestolo di acqua di cottura.

Fase 3

Mentre i polipetti cuociono, pelate le patate e tagliateli a tocchetti di circa 3 centimetri. Versate l’olio extravergine d’oliva in una pirofila da forno e aggiungete l’aglio a metà. Versate le patate nella pirofila senza farle sovrapporle. Salatele.

Fase 4

Accendete il forno a 180 gradi, infornate e cuocete per 20 minuti. Aggiungete, quindi, i polipetti alle patate e irrorate con il sugo di cottura. Infornate nuovamente e cuocete per altri 20 minuti.

Fase 5

Quando le patate saranno diventate croccanti e dorate, sfornate. Lasciate riposare per qualche minuto e decorate con abbondante prezzemolo tritato.

Fase 6

Servite i vostri polipetti con patate al forno ancora caldi, o se preferite dopo averli fatti raffreddare.

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