Pizza Acciughe e Olive

Fase 1

Per preparare la pizza acciughe e olive iniziate dalla preparazione del sugo. Se volete potete anche utilizzare la passata di pomodoro a crudo, ma, preparare il sugo a parte renderà il risultato finale più gustoso.

Fase 2

Fate scaldare un tegame con l’olio extravergine d’oliva, aggiungete l’aglio e fatelo dorare. Quando comincia a colorirsi aggiungete la passata di pomodoro, salate e portate a bollore. Se il pomodoro è troppo aspro aggiustate con una puntina di zucchero. Sfumate con il vino bianco, abbassate la fiamma e fate cuocere per una ventina di minuti.

Fase 3

Nel frattempo accendete il forno a 200 gradi. Ungete con dell’olio una teglia da forno. Prendete l’impasto pronto per pizza e allargatelo nella teglia. Lavoratelo con le mani procedendo dal centro verso l’esterno. Non vi preoccupate se tende a restringersi leggermente, è normale.

Fase 4

Quando il sugo è pronto distribuitelo uniformemente sulla superficie della pizza. Aggiungete i filetti di alici, le olive e spolverate con l’origano. Infornate la pizza per 25 minuti.

Fase 5

Quando la pizza sarà cotta sfornatela e terminate con un filo d’olio a crudo. Tagliate a fette e servite la vostra pizza acciughe e olive ancora calda.