Piccata di tacchino al vino

2014-06-12
  • Portate: 4 persone
  • Tempo di preparazione: 10m
  • Tempo di cottura: 12m
  • Pronto in: 22m

La piccata di petto di tacchino al vino bianco e capperi è un secondo piatto a base di carne molto gustosa e semplice da preparare. E’ l’ideale per una cena in famiglia o con gli amici o per un pranzo veloce. Si prepara in pochi minuti e richiede pochissimi ingredienti, ma, il gusto e il successo sono assicurati. Nella ricetta che vi proponiamo abbiamo utilizzato della carne di tacchino, ma, vanno benissimo anche la carne di vitello o di pollo. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questa gustosissima ricetta.

Ingredienti

  • 4 fette di petto di tacchino
  • 1 noce di burro
  • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 1 bicchiere di vino bianco dolce
  • 1 cucchiaio di capperi
  • farina q.b.
  • sale e pepe q.b.

Preparazione

Fase 1

Preparare la piccata di tacchino con vino bianco e capperi è molto semplice e veloce. Iniziate dalla preparazione della carne. Sistemate le fette di petto di tacchino tra due fogli di carta da forno e battetele leggermente con un batticarne per assottigliarle.

Fase 2

Scaldate una padella e fate sciogliere il burro e l’olio. Salate la carne e infarinatela leggermente. Trasferitela in padella e cuocetela per 5 minuti da entrambi i lati in modo che la carne diventi bella dorata. A metà cottura sfumate con il vino bianco. Alzate la fiamma e fate evaporare l’alcool.

Fase 3

Aggiungete i capperi e coprite. Lasciate cuocere per 2-3 minuti, quindi spegnete la fiamma. La vostra piccata di tacchino al vino bianco e capperi è pronta per essere servita. Accompagnatela con il suo fondo di cottura e con qualche cappero.

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