Petto di tacchino con pomodori secchi

2014-08-22
  • Portate: 4 persone
  • Tempo di preparazione: 10m
  • Tempo di cottura: 15m
  • Pronto in: 25m

Il petto di tacchino con pomodori secchi in padella è un secondo piatto a base di carne molto gustoso e semplice da preparare. E’ l’ideale per un pranzo leggero o una cena in famiglia. Gustoso, veloce e dal sapore intenso e speziato, è ottimo anche da servire agli amici per una cena informale. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questa ricetta.

Ingredienti

  • 4 fette di petto di tacchino
  • 100 gr. di pomodori secchi
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 1 spicchio di aglio
  • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • mix di erbe aromatiche (origano, salvia, maggiorana, alloro)
  • sale e pepe q.b.

Preparazione

Fase 1

Preparare il petto di tacchino con pomodori secchi e spezie è molto semplice e veloce. Iniziate ad insaporire il petto di tacchino con il sale, il pepe e un filo di olio. Contemporaneamente fate rinvenire i pomodori secchi in una ciotola con acqua calda e aceto. Quando i pomodori si sono ammorbiditi, scolateli e tamponateli con un canovaccio pulito

Fase 2

Tritate l’aglio e fatelo rosolare in un tegame con l’olio extravergine d’oliva. Quando l’aglio comincia ad imbiondire aggiungete il petto di tacchino e i pomodori secchi. Salate e fate rosolare il petto di tacchino da entrambi i lati per 3-4 minuti. Sfumate con il vino bianco e fate evaporare l’alcool.

Fase 3

Aggiungete il mix di erbe aromatiche e mescolate. Fate cuocere ancora per 5-6 minuti, aggiungendo un mestolo di acqua calda se necessario. Spegnete la fiamma.

Fase 4

Servite il petto di tacchino accompagnandolo con i pomodori secchi e con il fondo di cottura alle spezie.

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