Pesce spada al forno con giardiniera di verdure

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    • Portate: 4 persone
    • Tempo di preparazione: 10m
    • Tempo di cottura: 50m
    • Pronto in: 60m
    Il pesce spada al forno con giardiniera di verdure è un secondo piatto a base di pesce molto gustoso e saporito. Facile e veloce, non richiede tempi lunghi di preparazione e quindi è l’ideale quando non si ha molto tempo da trascorrere davanti ai fornelli e non si vuole rinunciare ad una cena fatta in casa. E’ adatto sia agli adulti che ai bambini. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questa gustosissima ricetta.

    Ingredienti

    • 4 tranci di pesce spada
    • 4 patate
    • 4 zucchine
    • 4 carote
    • 500 gr. di pomodori pachino
    • 1 spicchio di aglio
    • 1 rametto di rosmarino
    • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
    • 1 bicchiere di vino bianco
    • sale e pepe q.b.

    Preparazione

    Fase 1

    Preparare il pesce spada al forno con giardiniera di verdure è molto semplice e veloce. Iniziate dalle verdure. Lavate e asciugate le zucchine e i pomodorini. Pelate le carote e le patate. Riducete tutte le verdure a grossi tocchetti e tagliate i pomodori a metà.

    Fase 2

    Prendete una pirofila per la cottura al forno e distribuitevi le verdure. Salatele e irroratele con l’olio extravergine d’oliva. Aggiungete l’aglio a metà, il rametto di rosmarino e un bicchiere di acqua.

    Fase 3

    Accendete il forno a 180 gradi e infornate la pirofila con le verdure. Cuocete per 40 minuti.

    Fase 4

    Quando le verdure si saranno ammorbidite sfornate e adagiatevi sopra le fette di pesce spada. Bagnatele con il vino bianco e infornate nuovamente. Fate cuocete per 20 minuti.

    Fase 5

    Quando il pesce spada è cotto, sfornatelo. Servite le vostre fette di pesce spada con la giardiniera di verdura e un cucchiaio abbondante di fondo di cottura.

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