Pennette con salsa ai peperoni e gruviera

2014-04-19
  • Portate: 4 persone
  • Tempo di preparazione: 10m
  • Tempo di cottura: 25m
  • Pronto in: 35m

Le pennette con salsa ai peperoni e gruviera sono un primo piatto molto gustoso e saporito. Un modo originale e diverso di preparare la pasta con i peperoni che sicuramente piacerà molto sia alla vostra famiglia che ai vostri amici. Si tratta di un primo piatto molto semplice e veloce da preparare, perché la salsa ai peperoni può essere preparata anche in anticipo e conservata in un barattolo in frigo fino al momento di utilizzarla. Vediamo tutti gli ingredienti necessari per la preparazione di questo gustosissimo primo piatto.

Ingredienti

  • 320 gr. di pennette
  • 3 peperoni rossi e gialli
  • 1 spicchio di aglio
  • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 100 gr. di gruviera
  • basilico q.b.
  • sale e pepe q.b.

Preparazione

Fase 1

Preparare le pennette con salsa ai peperoni e gruviera è molto semplice e veloce. Iniziate dalla preparazione della salsa. Lavate e asciugate i peperoni, eliminate la calotta superiore, i semini e i filamenti interni. Tagliate i peperoni a losanghe.

Fase 2

Fate soffriggere l’aglio e l’olio e in una padella dai bordi alti e quando l’aglio comincia ad imbiondire aggiungete i peperoni. Fate rosolare i peperoni per qualche minuto, quindi, salate e sfumate con il vino bianco.

Fase 3

Fate evaporare l’alcool, quindi aggiungete un mestolo di acqua e coprite la padella. Fate cuocere i peperoni per 15 minuti, fino a quando non diventano morbidi.

Fase 4

Quando i peperoni si saranno cotti, trasferiteli nel bicchiere del frullatore, aggiungete qualche fogliolina di basilico e frullate fino ad ottenere una crema liscia e omogenea. Tenete la salsa ai peperoni da parte.

Fase 5

Portate a bollore una pentola con abbondante acqua salata e cuocete le pennette per 9 minuti o quanto indicato sulla confezione. Quando le pennette saranno cotte scolatele e trasferitele in un tegame di porcellana. Conditele con la salsa ai peperoni e cospargete la superficie con il gruviera a scaglie.

Fase 6

Trasferite il tegame sotto al grill per 10 minuti in modo da sciogliere il gruviera. Le vostre pennette con salsa ai peperoni e gruviera sono pronte per essere servite.

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