Pennette con salmone e carciofi

2014-09-29
  • Portate: 4 persone
  • Tempo di preparazione: 10m
  • Tempo di cottura: 25m
  • Pronto in: 35m

Le pennette con salmone e carciofi sono un primo piatto molto gustoso e semplice da preparare. Sono l’ideale per un pranzo estivo, veloce e leggero in famiglia o con gli amici. Si preparano in pochi minuti e sono l’ideale se si ha poco tempo da trascorrere davanti ai fornelli. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questa gustosissima ricetta.

Ingredienti

  • 320 gr. di penne rigate
  • 200 gr. di salmone a fette
  • 2 carciofi
  • 1 cipolla
  • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 60 gr. di parmigiano grattugiato
  • sale e pepe q.b.

Preparazione

Fase 1

Preparare le pennette con salmone e carciofi è molto semplice e veloce. Iniziate dalla pulizia dei carciofi. Eliminate le foglie esterne più dure e conservate solo il cuore. Tagliate le estremità appuntite, divideteli a metà e eliminate la barbetta interna. Affettateli e teneteli in una ciotola con acqua e limone per evitare che anneriscano.

Fase 2

Affettate finemente la cipolla e fatela rosolare in una padella l’olio extravergine d’oliva. Quando la cipolla comincia ad imbiondire aggiungente i carciofi e fateli rosolare per 10 minuti. Salate, pepate e aggiungete un mestolo di acqua calda. Fate cuocere per altri 10 minuti.

Fase 3

Quando i carciofi si saranno ammorbiditi aggiungete il salmone a fette. Mescolate e fate cuocere ancora per 5 minuti. Spegnete la fiamma.

Fase 4

Portate a bollore una pentola con abbondante acqua salata e cuocete le pennette per 10 minuti o quanto indicato sulla confezione. Scolatele al dente e trasferitele direttamente nella padella con il condimento. Mescolate per insaporire per bene la pasta.

Fase 5

Spegnete la fiamma e aggiungete il parmigiano grattugiato. Mantecate a fuoco spento, spolverate con un pizzico di pepe e servite le vostre pennette con salmone e carciofi.

email
Tipo di ricetta:, Ingredienti:, ,
Voto medio della Ricetta

(0 / 5) 0 0

itemscope itemprop="itemReviewed" itemtype="http://schema.org/Recipe"> itemprop="name">Pennette con salmone e carciofi

Valuta questa ricetta

0 persone hanno votato questa Ricetta

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Solve : *
19 + 28 =


Google+