Pasta pesce spada e melanzane

2018-07-20
  • Portate: 4
  • Tempo di preparazione: 0m
  • Tempo di cottura: 0m
  • Pronto in: 40m

Voglia di pasta? Prova la pasta al pesce spada e melanzane: la ricetta è semplice e veloce. Con pochi ingredienti puoi realizzare un piatto ricco, indicato per l’estate, da assaporare a pranzo o a cena con gli amici. Ovviamente utilizza solo ingredienti di qualità per un risultato eccellente a prova di chef.

Ingredienti

  • 400 gr di pasta
  • 1 melanzana grande
  • 2 spicchi di aglio
  • 1 trancio di pesce spada da 200 gr
  • 10 pomodorini
  • Olio q.b.

Preparazione

Fase 1

Per preparare la pasta col pesce spada cominciate tagliando a dadini la melanzana. A parte fate dorare uno spicchio d’aglio in una padella con un filo d’olio.

Fase 2

Aggiungete quindi i dadini di melanzana lasciandoli cuocere con coperchio per circa dieci minuti e rigirandoli spesso. Nel frattempo tagliate il trancio di pesce spada - senza pelle - a dadini.

Fase 3

In un’altra padella mettete un cucchiaio di olio e fate imbiondire uno spicchio di aglio, dopodichè unite i cubetti di pesce spada e salate leggermente.

Fase 4

Nel frattempo portate ad ebollizione l’acqua per la pasta e quando bolle versate nella padella del pesce un mestolo di acqua. Mentre lessate la pasta al dente lavate i pomodorini e tagliateli a metà.

Fase 5

Mettete la pasta scolata nella padella del pesce, aggiungete pomodorini e melanzane e mescolate a fuoco spento.

 

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