Pappardelle con olive e pecorino

2013-10-05
  • Portate: 4 persone
  • Tempo di preparazione: 5m
  • Tempo di cottura: 10m
  • Pronto in: 15m

Le pappardelle con olive e pecorino sono un primo piatto molto veloce e facile da preparare. Sono l’ideale quando si ha poco tempo per cucinare, ma, non si vuole rinunciare ad un buon piatto di pasta. Questo piatto si prepara in pochi minuti e con pochissimi ingredienti.
La ricetta che vi proponiamo prevede l’utilizzo di pasta fresca già pronta, ma, se volete potete prepararla in casa.

Vediamo quali sono e come fare per prepararle.

Ingredienti

  • 320 gr. di pappardelle all’uovo
  • 300 gr. di pomodorini
  • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 1 spicchio di aglio
  • 200 gr. di olive nere
  • 200 gr. di pecorino a scaglie
  • basilico q.b.
  • sale e pepe q.b.

Preparazione

Fase 1

Le pappardelle con olive e pecorino sono molto semplici e veloci da preparare. Lavate e asciugate i pomodorini. Tagliatele a metà e eliminate i semini e l’acqua di vegetazione.

Fase 2

Fate soffriggere in una padella antiaderente l’olio e l’aglio. Quando l’aglio comincia ad imbiondire aggiungete i pomodorini. Salate e mescolate. Fate cuocere per cinque minuti a fuoco medio.

Fase 3

Aggiungete le olive, mescolate e fate cuocere ancora per cinque minuti. Il sugo è pronto, tenetelo da parte.

Fase 4

Portate a bollore una pentola con abbondante acqua salata. Quando l’acqua bolle tuffatevi le pappardelle all'uovo e fatele cuocere per otto minuti o quando indicato sulla confezione. Quando la pasta sarà cotta scolatela e trasferitela direttamente nella padella con il sugo di pomodoro e olive.

Fase 5

Accendete il fuoco e mescolate bene per insaporire la pasta. Spegnete la fiamma, aggiungete il pecorino a scaglie e una macinata abbondante di pepe nere e mescolate ancora per amalgamare tutti gli ingredienti.

Fase 6

Servite le vostre pappardelle con olive e pecorino con ancora un po’ di pecorino e una fogliolina di basilico come decorazione.

email
Tipo di ricetta: Ingredienti:, ,
Voto medio della Ricetta

(0 / 5) 0 0

itemscope itemprop="itemReviewed" itemtype="http://schema.org/Recipe"> itemprop="name">Pappardelle con olive e pecorino

Valuta questa ricetta

0 persone hanno votato questa Ricetta

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Solve : *
16 ⁄ 8 =


Google+