Pane rustico

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    • Portate: 1 pagnotta
    • Tempo di preparazione: 3:0 h
    • Tempo di cottura: 40m
    • Pronto in: 3:40 h
    Il pane rustico è un pane fatto in casa ripieno di insaccati e formaggi. E’ molto gustoso e saporito e si presta ad essere servito in vari modi. Potete, infatti, servirlo per accompagnare dei sott’aceti o una tagliata di salumi e formaggi, potete tagliarlo a pezzetti e farne degli stuzzichini per accompagnare un aperitivo, oppure, potete tagliarlo a fette e aggiungerlo nel cestino del pane durante i pasti. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questa gustosa ricetta da forno.

    Ingredienti

    • 500 gr. di farina 00
    • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
    • 400 ml. di acqua tiepida
    • 1 cubetto di lievito di birra
    • 5 gr. di zucchero
    • 300 gr. di insaccati misti a cubetti
    • sale e pepe q.b.

    Preparazione

    Fase 1

    Preparare il pane rustico è molto semplice. Iniziate dalla preparazione dell’impasto. Versate la farina in una ciotola e formate una fontana nel centro. Sciogliete il cubetto di lievito di birra in un bicchiere di acqua tiepida e versatelo nella fontana insieme allo zucchero e all’olio. Cominciate ad impastare tutti gli ingredienti aggiungendo l’acqua rimasta un po’ alla volta.

    Fase 2

    Quando l’impasto avrà assorbito tutta l’acqua trasferitelo su un piano da lavoro e continuate a lavorarlo per 10-15 minuti, fino a quando non risulterà compatto ed elastico. Formate un panetto, mettetelo in una ciotola, copritelo e trasferitelo in un luogo fresco a lievitare per 2 ore.

    Fase 3

    Quando l’impasto avrà lievitato a sufficienza trasferitelo nuovamente su un piano da lavoro infarinato, allungatelo con le mani e aggiungete i salumi e il formaggio a dadini. Ripiegatelo su se stesso. Impastate velocemente per distribuire uniformemente i salumi. Formate una pagnotta, copritela e fatela lievitare ancora per 30 minuti.

    Fase 4

    Accendete il forno a 180 gradi. Trasferite la pagnotta su una teglia da forno foderata e infornate per 40 minuti. Controllate la cottura e sfornate. Lasciate riposare per 10 minuti.

    Fase 5

    Il vostro pane rustico è pronto per essere servito ai vostri ospiti.

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