- Portate: 8 persone
- Tempo di preparazione: 5m
- Tempo di cottura: 35m
- Pronto in: 40m
Ingredienti
- 200 gr. di farina 00
- 100 gr. di fecola di patate
- 250 gr. di zucchero
- 6 uova
- 200 ml di acqua
- 1 bustina di lievito per dolci vanigliato
- 1 fiala di essenza all’arancio
Preparazione
Fase 1
Per preparare il Pan di Spagna all’arancia bimby aprite le uova e dividete i tuorli dagli albumi.
Fase 2
Trasferite gli albumi nel bicchiere del bimby e montateli a neve ferma per 2 minuti a velocità 3. Tenete gli albumi da parte.
Fase 3
Trasferite nel boccale pulito lo zucchero e riducetelo in polvere lavorandolo per 30 secondi con la modalità turbo.
Fase 4
Montate la lama a farfalla, aggiungete le uova, l’essenza di arancio e l’acqua calda. Lavorate per 1 minuto, a 40 gradi, a velocità 3.
Fase 5
A questo punto aggiungete le due farine setacciate e il lievito. Togliete la lama a farfalla e lavorate l’impasto per 40 secondi a velocità 5.
Fase 6
Aggiungete gli albumi e mescolate per 20 secondi a velocità 2. L’impasto del Pan di Spagna è pronto.
Fase 7
Accendete il forno a 180 gradi. Prendete una tortiera e imburratela con cura. Versate l’impasto nella tortiera, livellate la superficie con una spatola.
Fase 8
Infornate il Pan di Spagna e fate cuocere per 35 minuti a 180 gradi. Controllate la cottura con uno stecchino e quando e cotto spegnete il forno e sfornate.
Fase 9
Fate raffreddare il vostro Pan di Spagna all’arancia al bimby prima di tagliarlo e farcirlo.
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