Palline al cocco senza glutine

2014-12-04
  • Portate: 4 persone
  • Tempo di preparazione: 15m
  • Tempo di cottura: 15m
  • Pronto in: 30m

Le palline al cocco senza glutine sono dei gustosi biscottini preparati con la farina di cotto. Gustosi, saporiti e semplici da preparare sono l’ideale per accompagnare un caffè pomeridiano con le amiche o per la colazione. Se conservati in un barattolo a chiusura ermetica possono durare anche per diversi giorni. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questi gustosi biscottini.

Ingredienti

  • 150 gr. di farina di cocco
  • 150 gr. di zucchero
  • 3 albumi
  • 2 cucchiai di miele
  • granella di cocco

Preparazione

Fase 1

Preparare le palline di cocco senza glutine è molto semplice e veloce. Accertatevi che nella farina non siano presenti residui di glutine leggendo molto attentamente l’etichetta del prodotto. Iniziate setacciando la farina di cocco. Aggiungete lo zucchero e mescolate per amalgamare bene i due ingredienti.

Fase 2

Montate a neve non troppo ferma gli albumi con un pizzico di sale e uniteli alla farina. Incorporate gli albumi dal basso verso l’alto per non smontare il composto. Dovrete ottenere un composto denso e omogeneo.

Fase 3

Versate l’impasto in una teglia di silicone con sagome a cupoletta. Accendete il forno a 200 gradi e cuocete le vostre cupolette in forno per 15 minuti.

Fase 4

Sfornate, fate raffreddare e sformatele. Unite due cupolette spalmando del miele nel centro. Rotolate ogni pallina nella granella di cocco e servite le vostre palline di cocco senza glutine ai vostri ospiti.

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