Orecchiette con Cozze Gamberi e Rucola (VideoRicetta)

2014-09-17
  • Portate: 4 persone
  • Tempo di preparazione: 20m
  • Tempo di cottura: 20m
  • Pronto in: 40m

Questo primo piatto racchiude tutti i profumi e i sapori del mare perché comprende ottimi ingredienti come le cozze e i gamberi. L’attenzione giusta durante la preparazione della ricetta farà sì che il risultato sia un piatto ottimo e saporito. Vediamo allora le fasi della preparazione!

Ingredienti

  • 320 gr. di orecchiette
  • 4 gamberoni
  • 250 gr. di gamberi sgusciati
  • 600 gr. di cozze
  • 1 mazzetto di rucola
  • 16 pomodorini pachino
  • prezzemolo tritato q.b.
  • 1 spicchio d'aglio
  • peperoncino q.b.
  • olio d'oliva q.b.
  • vino bianco q.b.

Preparazione

Fase 1

Buttate subito le orecchiette in acqua salata visto che hanno un tempo di cottura abbastanza lungo.

Fase 2

In una padella capiente mettete olio d'oliva, prezzemolo, uno spicchio d'aglio tritato e del peperoncino a piacere; fate rosolare bene.

Fase 3

Quando sentirete che gli ingredienti stanno rosolando, aggiungete i gamberi sgusciati e fateli saltare per qualche minuto. Successivamente aggiungete anche le cozze.

Fase 4

Fate cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio in modo che le cozze si aprano e intanto bagnate con del vino bianco.

Fase 5

Tagliate i pomodorini a pezzetti e quando le cozze saranno ben aperte, aggiungeteli al sugo e fate cuocere ancora per 5 minuti.

Fase 6

In una padellina a parte mettete dell'olio d'oliva, una manciata di prezzemolo e i gamberoni, avendo cura di farli cuocere da entrambi i lati per circa 5 minuti. Anche sui gamberoni date una spruzzata di vino bianco.

Fase 7

Quando il vino all'interno della padella coi gamberoni sarà evaporato, trasferite il sugo che rimane nella padella con le cozze che intanto continuano a cuocere.

Fase 8

Scolate la pasta e fatela saltare nel sugo a fuoco basso per qualche minuto. Cospargete di prezzemolo e olio d'oliva.

Fase 9

Adesso potete impiattare aggiungendo delle foglie di rucola, un gamberone, prezzemolo e olio. Il vostro piatto è pronto per essere gustato!

Tipo di ricetta: Ingredienti:, , , , , , ,
Voto medio della Ricetta

(3.3 / 5) 3 3.3

itemscope itemprop="itemReviewed" itemtype="http://schema.org/Recipe"> itemprop="name">Orecchiette con Cozze Gamberi e Rucola (VideoRicetta)

Valuta questa ricetta

3 persone hanno votato questa Ricetta

Commenti sulla Ricetta

Commenti (2)

  1. Scritto da anna il 28 Novembre 2014

    buonissima…!!!!

     
  2. Scritto da francacanepa il 26 Giugno 2015

    NON LA SCARICO PERCHè NON SONO CAPACE MA HO PRESO APPUNTI COMPLIMENTI CHEFF FARò SICURAMENTIE UNA MODIFICA NON MI PIACE LA RUCOLA MA POSSO METTERE UN’ALTRO TIPO DI VERDE

     

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Solve : *
6 × 30 =