Orata al forno con verdure

2014-03-17
  • Portate: 4 persone
  • Tempo di preparazione: 20m
  • Tempo di cottura: 50m
  • Pronto in: 1:10 h

L’orata al forno con verdure è il più classico tra i secondi a base di pesce.  Gustosa, leggera e sana, questa ricetta è l’ideale per un pranzo domenicale in famiglia o per una cena speciale. E’ molto semplice e veloce da preparare e non richiede preparazioni complesse. Servitela alla vostra famiglia o ai vostri amici e resteranno senza parole. Vediamo tutti gli ingredienti per la preparazione di un’orata a regola d’arte.

Ingredienti

  • 2 orate da circa 1 chilo
  • 200 gr. di pomodori
  • 2 zucchine
  • 4 patate
  • 1 cipolla
  • 2 spicchi di aglio
  • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 1 limone
  • aneto q.b.
  • sale e pepe q.b.

Preparazione

Fase 1

Preparare l’orata al forno con verdure è molto semplice e veloce. Iniziate dalla pulizia del pesce. Eliminate tutte le squame, poi praticate un’incisione sotto la pancia ed estraete le interiora. Lavate il pesce accuratamente sotto l’acqua corrente. Per risparmiare tempo potete farvi pulire il pesce dal vostro pescivendolo.

Fase 2

Condite la pancia del pesce con un pizzico di sale, uno spicchio di aglio, uno spicchio di limone e un rametto di aneto. Tenete il pesce da parte.

Fase 3

Lavate e asciugate le verdure. Pelate le patate e tagliatele a tocchetti. Fate lo stesso con le zucchine. Dividete a metà i peperoni. Tritate finemente la cipolla.

Fase 4

Prendete una pirofila da forno abbastanza capiente da contenere le due orate. Versate l’olio sul fondo e adagiatevi le cipolle. Unite quindi le verdure a pezzi. Salate e infornate a 180 gradi per 10 minuti.

Fase 5

Estraete la pirofila dal forno e aggiungete se necessario un mestolo di acqua calda. Adagiate le due orate sulle verdure e infornate nuovamente. Lasciate cuocere il pesce per almeno 40 minuti.

Fase 6

Quando il pesce è cotto sfornate. La vostra orata al forno con verdure è pronta per essere servita ai vostri ospiti.

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