Nuvola di cioccolato con pere

2014-09-30
  • Portate: 4 persone
  • Tempo di preparazione: 20m
  • Tempo di cottura: 0m
  • Pronto in: 1:20 h

La nuvola di cioccolato è un dessert al cucchiaio molto leggero e goloso. Soffice e cremosa, questa mousse di cioccolata è l’ideale per chiudere in bellezza una cena importante o un pranzo domenicale con la famiglia. Si prepara velocemente e si conserva in frigo fino al momento di servirla. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questa gustosissima ricetta.

Ingredienti

  • 175 gr. di cioccolato fondente
  • 60 gr. di zucchero
  • 3 tuorli+ 1 uovo intero
  • 250 gr. di panna
  • 2 pere
  • miele q.b.

Preparazione

Fase 1

Preparare la nuvola al cioccolato con pere è molto semplice e veloce. Iniziate montando i tuorli e l’uovo intero in una ciotola insieme allo zucchero. Montate il composto fino ad ottenere una crema omogenea e gonfia.

Fase 2

In un pentolino sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente e nel frattempo montate la panna a neve fermissima. Incorporate prima il cioccolato e poi la panna montata al composto di uova e zucchero. Unite gli ingredienti mescolando dal basso verso l’alto con una spatola per incamerare aria e non far smontare il composto.

Fase 3

Coprite la terrina con della pellicola da cucina e trasferitela in frigorifero per almeno 60 minuti. Mentre la mousse rassoda occupatevi delle pere. Sbucciatele, eliminate il torsolo centrale e tagliatele a fettine o a quarti. Mettetele in una ciotola e irroratele con il miele.

Fase 4

Quando la mousse di cioccolato sarà pronta, dividetela in 4 coppette individuali e decorate ogni coppette con una fettina di pera al miele.

Fase 5

Potete servire la vostra nuvola di cioccolato anche con altri tipi di frutta, come le fragole o i lamponi, ma, è buonissima anche con una semplice spolverata di zucchero a velo.

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