Muffin senza burro al profumo di limone

2013-07-03
  • Portate: 4 persone
  • Tempo di preparazione: 15m
  • Tempo di cottura: 25m
  • Pronto in: 60m

I muffin senza burro al profumo di limone sono dei dolcetti dietetici ideali per chi non vuole rinunciare a una pausa golosa stando comunque attenti alla linea. Questa ricetta non prevede l’utilizzo né di burro, né di latte che saranno sostituiti dallo yogurt light. Vediamo gli ingredienti per questa ricetta.

Ingredienti

  • 60 gr. di farina
  • 40 gr. di zucchero
  • 1 uovo
  • 3 cucchiai di olio di semi
  • 2 vasetti di yogurt magro
  • 1 cucchiaino di lievito vanigliato
  • un pizzico di sale
  • 1 limone non trattato
  • zucchero a velo

Preparazione

Fase 1

I muffin senza burro al profumo di limone sono molto veloci da preparare, quindi, iniziate subito ad accendere il forno a 180 gradi in modo da averlo già caldo al momento di infornare i dolcetti.

Fase 2

Mentre il forno si riscalda, grattugiate la scorza del limone e tenetela da parte.

Fase 3

Prendete una ciotola e versateci la farina setacciata, lo zucchero, il lievito in polvere, un pizzico di sale, un uovo intero e i tre cucchiai di olio di semi. Mescolate con una frusta a mano per amalgamare bene tutti gli ingredienti. Unite, uno alla volta, i due vasetti di yogurt magro a temperatura ambiente, amalgamandoli lentamente al composto.

Fase 4

Quando il composto avrà la consistenza di una crema liscia, aggiungete la buccia grattugiata di limone e mescolate procedendo dal basso verso l’alto.

Fase 5

Spennellate con dell’olio di semi 12 stampini individuali per muffin. Distribuite l’impasto negli stampini. Non riempiteli completamente poiché in cottura i muffin aumentano di volume. Disponete gli stampini su una teglia da forno e infornateli.

Fase 6

Fate cuocere per 25 minuti a 180 gradi. Quando saranno cotti, estraeteli dal forno e lasciateli raffreddare prima di estrarli dagli stampini.

Fase 7

Potete servire i vostri muffin senza burro al profumo di limone con una spolverata di zucchero a velo o con qualche fragola tagliata a pezzetti.

 

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