Mousse di Tonno e Acciughe

2013-07-06
  • Portate: 2
  • Tempo di preparazione: 10m
  • Tempo di cottura: 0m
  • Pronto in: 4:30 h

Uno stuzzicante antipasto di tonno da servire su un letto di foglie d’insalata. Utilizzate stampi originali per dei risultati davvero interessanti.

Ingredienti

  • 200 gr. di tonno sott'olio sgocciolato
  • 2 filetti di acciughe
  • 50 gr. di burro
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 1 peperoncino verde dolce
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • 50 gr. di panna
  • olio di oliva

Preparazione

Fase 1

Mescolate il tonno e il burro ammorbidito fino al ottenere un impasto omogeneo.

Fase 2

Unite le acciughe, il peperoncino finemente tritato, il prezzemolo, il succo di limone e la panna amalgamando il tutto.

Fase 3

Ungete con poco olio uno stampo e versatevi all’interno l’impasto cercando di compattarlo bene, quindi mettetelo in frigo per almeno 4 ore.

Fase 4

Prima di servire, sformate la mousse in un piatto di portata.

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