Mont Blanc

2014-12-06
  • Portate: 4 persone
  • Tempo di preparazione: 1:20 h
  • Tempo di cottura: 40m
  • Pronto in: 2:0 h

Il Mont Blanc o Montebianco è un dolce a cucchiaio tipicamente autunnale, molto gustoso e dal sapore intenso e delicato. E’ un dolce preparato con i marroni freschi e il rum ed è molto diffuso in Piemonte e in generale nelle regioni dell’Italia Settentrionale. E’ l’ideale per concludere con dolcezza un pranzo domenicale in famiglia o una cena importante. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questa gustosa ricetta.

Ingredienti

  • 700 gr. di marroni freschi
  • 500 ml di latte
  • 500 ml di panna
  • 120 gr. di zucchero
  • 10 gr. di cacao
  • 1 bicchierino di rum
  • 1 bustina di vaniglia
  • 2 cucchiai di cioccolato fondente a scaglie
  • 3 cucchiai di zucchero a velo
  • 1 pizzico di sale

Preparazione

Fase 1

Preparare il Mont Blanc è facile e veloce. Iniziate dalla preparazione dei marroni. Incidente ogni castagna con un taglietto di circa 3-4 centimetri. Portate a bollore una pentola con abbondante acqua e bollite i marroni per 20 minuti.

Fase 2

Una volta cotti, spegnete il fuoco e lasciate i marroni nell’acqua calda. Cominciate a sbucciarli eliminando la buccia esterna e la pellicina interna.

Fase 3

Una volta puliti i marroni, metteteli in una pentola insieme al latte, allo zucchero e al sale e fateli bollire nuovamente per 40 minuti. A cottura ultimata passate i marroni al setaccio in modo da ottenere una purea.

Fase 4

Versate la purea in una ciotola e aggiungete il rum, la vaniglia e il cacao. Mescolate per amalgamare tutti gli ingredienti e formare un impasto asciutto e compatto.

Fase 5

Ponete l’impasto in una ciotola e trasferitelo in frigorifero a rassodare per un’ora. Nel frattempo montate la panna con lo zucchero a velo e trasferitela in una sacca da pasticciere.

Fase 6

Quando l’impasto si sarà rassodato, toglietelo dal frigo e con uno schiacciapatate formate degli spaghetti che metterete sul fondo di un piattino, formando una sorta di montagnola. Terminate guarnendo la vostra montagna con un ciuffo di panna montata e qualche scaglia di cioccolato.

Fase 7

Il vostro Mont Blanc è pronto per essere servito ai vostri ospiti.

Tipo di ricetta:, , Ingredienti:, , ,
Voto medio della Ricetta

(5 / 5) 1 5

itemscope itemprop="itemReviewed" itemtype="http://schema.org/Recipe"> itemprop="name">Mont Blanc

Valuta questa ricetta

1 persone hanno votato questa Ricetta

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Solve : *
24 × 18 =