Millefoglie di San Pietro, pomodori e basilico

2014-07-04
  • Portate: 4 persone
  • Tempo di preparazione: 15m
  • Tempo di cottura: 25m
  • Pronto in: 40m

La millefoglie di San Pietro con pomodori e basilico è un secondo piatto a base di pesce leggero, fresco e gustoso. Di sicuro successo, questa ricetta è l’ideale anche da servire come antipasto per iniziare al meglio una cena importante. Servitela alla vostra famiglia per un pranzo estivo domenicale leggero e gustoso. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questa ricetta.

Ingredienti

  • 2 filetti di pesce San Pietro
  • 2 pomodori di Sorrento
  • 1 mazzetto di basilico
  • 1 limone non trattato
  • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 2 cucchiai di pangrattato
  • sale e pepe q.b.

Preparazione

Fase 1

Preparare la millefoglie di San Pietro con pomodori e basilico è molto semplice e veloce. Iniziate lavando e asciugando i pomodori. Tagliateli a fette di circa 2 centimetri di spessore e tenetele da parte. Tagliate a fette anche il limone.

Fase 2

Passate alla preparazione del pesce. Trasferite il pangrattato in una ciotola e aggiungete il sale, il pepe e un filo di olio. Mescolate per amalgamare tutti gli ingredienti. Cospargete i filetti con la panure preparata.

Fase 3

Ungete una pirofila da forno con dell’olio extravergine d’oliva e sistematevi le fette di limone. Adagiate i filetti di San Pietro sulle fette di limone e ricopritene ognuno con 4 foglioline di basilico. Completate ricoprendo i filetti con le fettine di pomodoro.

Fase 4

Salate i pomodori e poi irrorateli con l’olio rimasto. Accendete il forno a 180 gradi e infornate per 25 minuti.

Fase 5

Quando il pesce è cotto, sfornatelo, tagliatelo a tranci e servite la vostra millefoglie di San Pietro con pomodori e basilico ai vostri ospiti.

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