Merluzzo con scarole all’aglio e olio

2014-07-19
  • Portate: 4 persone
  • Tempo di preparazione: 10m
  • Tempo di cottura: 40m
  • Pronto in: 50m

Il merluzzo con scarole all’aglio e olio è una ricetta molto gustosa e facile da preparare. Un modo diverso e saporito per preparare i filetti di merluzzo che piacerà a tutta la famiglia. Facile e veloce, questa ricetta è l’ideale per una cena informale o per un pranzo leggero. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questa ricetta.

Ingredienti

  • 4 filetti di merluzzo
  • 1 scarola
  • 4 cucchiai di olio
  • 2 spicchi di aglio
  • 100 gr. di olive verdi
  • 1 cucchiaio di capperi
  • sale e pepe q.b.

Preparazione

Fase 1

Preparare i filetti di merluzzo aglio e olio con scarole è molto semplice e veloce. Iniziate dalla preparazione delle scarole. Eliminate le foglie rovinate e lavate accuratamente le altre. Tagliatele grossolanamente a listarelle.

Fase 2

Scaldate una padella capiente con l’aglio e l’olio e quando l’aglio comincia ad imbiondire aggiungete le scarole. Coprite con un coperchio e fate appassire per 10 minuti. Quando le scarole sono appassite salate e mescolate. Fate cuocere ancora per 15 minuti a fuoco lento e con il coperchio.

Fase 3

Quando le scarole si saranno cotte, eliminate il coperchio e aggiungete le olive e i capperi. Mescolate e fate asciugare la preparazione per una decina di minuti. Trasferite le scarole in una zuppiera.

Fase 4

Prendete i filetti di merluzzo e cuoceteli nella padella con il fondo di cottura della scarola. Cuoceteli 5 minuti per lato, fino a quando non saranno diventati dorati. Spegnete la fiamma e servite i vostri filetti di merluzzo aglio e olio accompagnandoli con le scarole cotte in precedenza.

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