Merluzzo al Pomodoro

2014-01-20
  • Portate: 4 persone
  • Tempo di preparazione: 10m
  • Tempo di cottura: 25m
  • Pronto in: 35m

Il merluzzo al pomodoro è un secondo piatto a base di pesce molto gustoso e semplice da preparare. E’ ottimo per una cena leggera o per un pranzo veloce. Servitelo ai vostri bambini per invogliarli a mangiare il pesce. Facile e veloce da preparare, questo piatto è indicato anche per una cena in famiglia. Vediamo gli ingredienti necessari per la sua preparazione.

Ingredienti

  • 4 filetti di merluzzo
  • 1 barattolo di pomodori pelati
  • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 100 gr. di olive nere
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • sale e pepe q.b.

Preparazione

Fase 1

Preparare il merluzzo al pomodoro è molto semplice e veloce. Iniziate dalla preparazione del sugo. Fate soffriggere in un tegame dai bordi alti l’aglio e l’olio. Quando l’aglio comincia ad imbiondire aggiungete i pomodori pelati. Salate e mescolate.

Fase 2

Aggiungete anche le olive nere e sfumate con il vino bianco. Fate evaporare l’alcool e coprite il tegame con un coperchio. Fate cuocere 15 minuti.

Fase 3

Aggiungete quindi i filetti di merluzzo, facendo attenzione a che siano coperti quasi completamente dal sugo. Coprite nuovamente il tegame e continuate la cottura per altri 20 minuti, a fuoco molto basso.

Fase 4

Aggiustate di sale e controllate la cottura del pesce, se i filetti risulteranno morbidi al tatto vuol dire che sono cotti. Spegnete la fiamma e fate riposare il pesce per 5 minuti.

Fase 5

Servite i vostri filetti di merluzzo con abbondante salsa al pomodoro e qualche oliva nera. Potete accompagnare il piatto con dei crostini di pane abbrustoliti, conditi con un filo di olio extravergine d’oliva a crudo.

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