Marmellata ai Peperoni

2013-08-30
  • Portate: 1 vasetto da 300 gr.
  • Tempo di preparazione: 10m
  • Tempo di cottura: 41m
  • Pronto in: 51m

La marmellata di peperoni al bimby è una confettura dolce dal gusto molto intenso e particolare. L’utilizzo di una verdura come i peperoni per la preparazione di una marmellata può sembrare insolito, ma, il risultato è sorprendente. La marmellata ottenuta può essere utilizzata per una merenda dolce, per farcire una torta, o abbinata a pietanze salate come salumi e formaggi. Un abbinamento da veri intenditori. Si tratta di una ricetta molto semplice e veloce da preparare e una volta pronta, la marmellata si conserva anche per diversi mesi. Vediamo gli ingredienti e la preparazione.

Ingredienti

  • 1 kg di peperoni
  • 500 gr. di zucchero
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 bicchiere di porto
  • 1 limone

Preparazione

Fase 1

La marmellata di peperoni al bimby è semplice e veloce da preparare. Come prima cosa lavate e asciugate i peperoni. Eliminate la calotta superiore, i semini e i filamenti interni.

Fase 2

Tagliateli a pezzetti e inseriteli nel boccale del bimby. Aggiungete 500 ml. di acqua e lo zucchero. Azionate il robot da cucina e cuocete i peperoni per circa 5 minuti a velocità 1 e ad una temperatura di 60 gradi.

Fase 3

Quando avrete raggiunto la consistenza di uno sciroppo omogeneo e liscio, spegnete il robot.

Fase 4

Aggiungete nel boccale il succo del limone e lavorate per un minuto il composto a velocità 5. A questo punto cuocete la vostra marmellata per 30 minuti a velocità 1 e con la temperatura impostata a 100 gradi.

Fase 5

Una volta trascorsi i 30 minuti incorporate alla marmellata la bustina di vanillina e il bicchiere di Porto. Fate cuocere ancora per 5 minuti sempre a velocità 1 e a 100 gradi.

Fase 6

La vostra marmellata di peperoni al bimby è pronta, versatela nei barattoli ancora calda. Chiudete i barattoli e capovolgeteli per circa mezz’ora. Conservate la marmellata in un luogo fresco.

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