Maccheroni al formaggio Bimby

Fase 1

Per preparare i maccheroni al formaggio con il bimby iniziate inserendo il burro a pezzetti nel boccale. Accendete il robot e fate sciogliere il burro a 80 gradi per 1 minuto a velocità 1.

Fase 2

Nel frattempo tagliate tutti i formaggi a pezzi. Unite quindi al burro fuso il parmigiano, il pecorino, il provolone dolce, il gorgonzola, il latte e il sale. Lavorate i formaggi per 20 secondi a velocità 9. Cuocete quindi la salsa per 4 minuti a temperatura 80 e velocità 1.

Fase 3

Nel frattempo mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata e aspettate che bolla.

Fase 4

Quando la salsa sarà cotta spegnete il bimby e trasferite la salsa al formaggio in una ciotola. Tenetela da parte al caldo.

Fase 5

Quando l’acqua per la pasta bolle calate i maccheroni e fateli cuocere per 7-8 minuti o quanto indicato sulla confezione. Scolate la pasta molto al dente e conservate un bicchiere di acqua di cottura.

Fase 6

Versate i maccheroni in una ciotola, conditeli con il sugo ai formaggi. Aggiungete l’acqua di cottura della pasta un po’ alla volta. Mescolate.

Fase 7

Accendete il forno a 180 gradi. Ungete una pirofila da forno e trasferite i maccheroni al formaggio. Coprite la superficie con un po’ di pepe nero e con la mozzarella tagliata a dadini.

Fase 8

Infornate per 7-8 minuti. Quando la mozzarella si sarà sciolta e avrà formato una crosticina dorata, spegnete il forno.

Fase 9

Fate riposare e servite i vostri maccheroni al formaggio al bimby ancora caldi.