Lenticchie in umido

    0
    1069
    • Portate: 4 persone
    • Tempo di preparazione: 10m
    • Tempo di cottura: 1:10 h
    • Pronto in: 1:20 h
    Le lenticchie in umido sono una ricetta molto gustosa e sana. Possono essere servite sia come piatto unico, accompagnate da qualche crostino di pane e un filo di olio extravergine d’oliva a crudo, o come contorno per accompagnare il classico cotechino o delle salsicce. Sono l’ideale per una cena in famiglia o con gli amici. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questo piatto.

    Ingredienti

    • 300 gr. di lenticchie
    • 400 gr. di passata di pomodoro
    • 1 cipolla
    • 1 carota
    • 1 costa di sedano
    • 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
    • 60 gr. di pancetta
    • 1 foglia di salvia
    • sale e pepe q.b.

    Preparazione

    Fase 1

    Preparare le lenticchie in umido è molto semplice. Iniziate versando le lenticchie in una pentola dai bordi alti e ricoprendole di acqua fredda. Portate lentamente a bollore, quindi abbassate la fiamma, coprite e fate cuocere per circa un’ora. Salate solo a fine cottura altrimenti la buccia delle lenticchie si indurisce.

    Fase 2

    Mentre le lenticchie cuociono, tagliate a dadini sottili la carota, la cipolla e il sedano. Fate rosolare le verdure in una padella con l’olio extravergine d’oliva e la foglia di salvia. Quando le verdure saranno appassite aggiungete la passata di pomodoro, salate e portate a ebollizione. Coprite, abbassate la fiamma e fate cuocere per 45 minuti.

    Fase 3

    Quando le lenticchie si saranno cotte, scolatele e aggiungetele nel tegame con la salsa di pomodoro. Mescolate e fate insaporire per 10 minuti. Spegnete la fiamma e servite.

    Fase 4

    Le vostre lenticchie in umido sono pronte per essere servite ai vostri commensali. Completate con un filo di olio extravergine d’oliva a crudo e con dei crostini di pane casereccio. Si possono servire come piatto unico o come contorno per accompagnare carni rosse o di maiale.

    Voto medio della Ricetta

    (0 / 5) 0 0

    itemscope itemprop="itemReviewed" itemtype="http://schema.org/Recipe"> itemprop="name">Lenticchie in umido

    Valuta questa ricetta

    0 persone hanno votato questa Ricetta

    LEAVE A REPLY

    Please enter your comment!
    Please enter your name here