Ketchup fatto in casa

    0
    684
    • Portate: 4 persone
    • Tempo di preparazione: 1:40 h
    • Tempo di cottura: 1:30 h
    • Pronto in: 1:40 h
    Il ketchup è una delle salse più conosciute ed utilizzate al mondo. Preparata con una base di pomodori e zucchero, questa salsa è l’ideale per condire le patatine fritte, il pollo, gli hamburger o la carne alla brace. Solitamente viene acquistata già pronta, ma, in realtà è molto semplice da realizzare in casa. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di un ottimo e sano ketchup fatto in casa. [ingredients name="Ingredienti"] [method name="Preparazione"]

    Ingredienti

    • 800 gr. di polpa di pomodoro
    • 100 gr. di zucchero
    • 100 ml. di aceto di mele
    • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
    • 1 cipolla
    • 1 carota
    • 2 spicchi di aglio
    • 1 cucchiaino di senape in polvere
    • 1 cucchiaino di maizena
    • 1 rametto di timo
    • 1 cucchiaino di sale

    Preparazione

    Fase 1

    La salsa ketchup fatta in casa è molto semplice e veloce da preparare. Come prima cosa preparate il sugo di pomodoro che sarà la base della vostra salsa. Tritate finemente la cipolla, l’aglio e la carota e fatele soffriggere in un tegame con l’olio extravergine d’oliva. Aggiungete, quindi, la polpa di pomodoro, il timo e l’alloro. Fate cuocere per circa 30 minuti.

    Fase 2

    Aggiungete quindi l’aceto, la maizena stemperata in poca acqua, il sale, lo zucchero e la senape in polvere. Fate cuocere per un’ora a fuoco lento in modo che l’aceto evapori lasciando solo una leggera nota aspra. Lo zucchero sciogliendosi e amalgamandosi a tutti gli altri ingredienti conferirà alla salsa il suo aroma dolciastro.

    Fase 3

    Quando la salsa si sarà cotta, trasferitela nel passaverdure dove avrete montato la maglia più stretta e passatela per eliminare eventuali bucce dei pomodori o pezzi di spezie. Fate un ultimo passaggio nel frullatore fino ad ottenere una salsa omogenea e densa.

    Fase 4

    La vostra salsa ketchup fatta in casa è pronta, potete servirla subito o conservarla in frigo ben chiusa in un barattolo fino al momento di servirla. La salsa ketchup si conserva per diversi mesi.

    Voto medio della Ricetta

    (0 / 5) 0 0

    itemscope itemprop="itemReviewed" itemtype="http://schema.org/Recipe"> itemprop="name">Ketchup fatto in casa

    Valuta questa ricetta

    0 persone hanno votato questa Ricetta

    LEAVE A REPLY

    Please enter your comment!
    Please enter your name here