Involtini di tacchino al mascarpone e basilico

2014-06-12
  • Portate: 4 persone
  • Tempo di preparazione: 10m
  • Tempo di cottura: 15m
  • Pronto in: 25m

Gli involtini di tacchino al mascarpone e profumo di basilico sono un secondo a base di carne bianca molto gustoso e semplice da preparare. Facili e veloci, sono l’ideale per stupire i vostri ospiti anche quando non avete molto tempo da trascorrere davanti ai fornelli. L’abbinamento tra la cremosità del mascarpone e il profumo intenso del basilico rendono questo piatto fresco e particolare. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questa ricetta.

Ingredienti

  • 4 fette di petto di tacchino
  • 100 gr. di mascarpone
  • 1 mazzetto di basilico
  • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • farina q.b.
  • sale e pepe q.b.

Preparazione

Fase 1

Preparare gli involtini di petto di tacchino con mascarpone profumati al basilico è molto semplice e veloce. Iniziate dalla preparazione della carne. Sistemate le fette di tacchino tra due fogli di carta da forno e battetele leggermente con un batticarne.

Fase 2

Stendetele su un piano da lavoro, salatele e pepatele. Trasferite il mascarpone in una terrina e aggiungete il basilico tritato sottile. Mescolate per amalgamare per bene gli ingredienti.

Fase 3

Sistemate una cucchiaiata abbondante di formaggio profumato al basilico al centro di ogni fetta di petto di tacchino e arrotolatela delicatamente. Fermate ogni involtino con uno stuzzicadenti e infarinatelo leggermente.

Fase 4

Scaldate una padella con l’olio extravergine d’oliva e rosolatevi gli involtini da tutti i lati per 10 minuti in modo che la carne diventi dorata. Sfumate con il vino bianco e fate evaporare l’alcool. Coprite e cuocete per altri 5 minuti.

Fase 5

Spegnete la fiamma e servite i vostri involtini di petto di tacchino con mascarpone profumato al basilico accompagnandoli con il sughetto di cottura e qualche fogliolina di basilico fresco.

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