Involtini di melanzane con salame e fontina

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    2021
    • Portate: 4 persone
    • Tempo di preparazione: 20m
    • Tempo di cottura: 20m
    • Pronto in: 40m
    Preparare gli involtini di melanzane con salame e fontina è molto semplice e veloce. Iniziate dalla preparazione delle melanzane. Lavatele e asciugatele. Eliminate il picciolo, tagliatele nel senso della lunghezza in 16 fettine spesse 1-2 centimetri e salatele. Scaldate una piastra e grigliate le fette di melanzana da entrambi i lati per 3-4 minuti. Quando saranno cotte trasferitele su un piatto e spennellatele con dell’olio extravergine d’oliva. Tenetele da parte.

    Ingredienti

    • 4 melanzane lunghe
    • 200 gr. di salame milanese a fette
    • 16 fette di fontina
    • 16 pomodori ciliegino
    • basilico q.b.
    • olio extravergine d’oliva q.b.
    • sale e pepe q.b.

    Preparazione

    Fase 1

    Preparare gli involtini di melanzane con salame e fontina è molto semplice e veloce. Iniziate dalla preparazione delle melanzane. Lavatele e asciugatele. Eliminate il picciolo, tagliatele nel senso della lunghezza in 16 fettine spesse 1-2 centimetri e salatele. Scaldate una piastra e grigliate le fette di melanzana da entrambi i lati per 3-4 minuti. Quando saranno cotte trasferitele su un piatto e spennellatele con dell’olio extravergine d’oliva. Tenetele da parte.

    Fase 2

    Lavate e asciugate i pomodorini e divideteli a metà. Lavate e asciugate anche il basilico fresco.

    Fase 3

    Stendete su ogni fetta di melanzana grigliata due fettine di salame, una fetta di fontina e completate con i pomodori pachino e una fogliolina di basilico. Avvolgetele formando degli involtini e fermateli con degli stuzzicadenti.

    Fase 4

    Ungete una teglia da forno e sistematevi gli involtini uno accanto all’altro. Irrorate con dell’olio extravergine d’oliva e infornate per 10 minuti a 160 gradi. Quando il formaggio comincia a fondersi spegnete il forno e estraete gli involtini.

    Fase 5

    Fateli riposare per qualche minuto. I vostri involtini di melanzana con salame e fontina sono pronti per essere serviti ai vostri ospiti.

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