Involtini di Pollo Speziati

2013-09-13
  • Portate: 4
  • Tempo di preparazione: 10m
  • Tempo di cottura: 15m
  • Pronto in: 25m

Un leggero piatto di carne adatto alla stagione estiva. Questi involtini uniscono la tenerezza della carne di pollo al sapore intenso delle spezie per un piatto che si accompagna idealmente ad un contorno di verdure al vapore o di patate al forno.

Ingredienti

  • 500 gr di petto di pollo a fettine
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 30 gr di parmigiano grattugiato
  • 30 gr di capperi
  • 1 foglia d'alloro
  • prezzemolo
  • timo
  • zenzero fresco
  • chiodi di garofano
  • grani di pepe
  • foglie di un cipollotto
  • olio d'oliva
  • 2 cucchiai di salsa di soia
  • sale

Preparazione

Fase 1

Stendete le fette di petto di pollo e spargeteci sopra metà dei capperi e del prezzemolo tritati e il parmigiano.

Fase 2

Formate quindi degli involtini, fissandoli con degli stecchini e poneteli in un cestello per la cottura a vapore. Mettete in un litro d'acqua il vino, l'alloro il timo e i chiodi di garofano. Cuocete al vapore per 15 minuti.

Fase 3

Tritate il resto dei capperi e del prezzemolo, lo zenzero e mescolate il tutto con olio e salsa di soia.

Fase 4

Tagliate gli involtini a metà, legateli con le foglie di cipollotto e servite con il condimento.

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