Involtini di pollo con peperoni

2015-01-28
  • Portate: 4 persone
  • Tempo di preparazione: 30m
  • Tempo di cottura: 60m
  • Pronto in: 1:30 h

Colorati, saporiti e sfiziosi, gli involtini di pollo con i peperoni sono un secondo piatto molto gustoso e semplice da preparare. Si ispirano ad un classico della cucina romana: il pollo con i peperoni, una ricetta davvero facile e veloce da cucinare. Serviteli alla vostra famiglia o ai vostri amici per una cena informale o un pranzo domenicale. Nella ricetta che vi proponiamo il pollo anziché essere a pezzi, come nella ricetta originale, è disossato e riavvolto nella sua stessa pelle per formare gli involtini. Sfiziosi e gustosi, potete preparare gli involtini in anticipo e conservarli in frigorifero per poi cuocerli poco prima di servirli. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questa gustosa ricetta adatta a tutta la famiglia.

Ingredienti

  • 1 pollo disossato
  • 8 fette di pancetta
  • 4 peperoni rossi
  • 1 spicchio di aglio
  • 2 cucchiai di aceto di vino rosso
  • 1 rametto di rosmarino
  • 4 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
  • Sale e pepe q.b.

Preparazione

Fase 1

Preparare gli involtini di pollo con i peperoni è molto semplice e veloce. Fatevi disossare il pollo dal vostro macellaio e fatevi dare anche la pelle che vi servirà per avvolgere gli involtini.

Fase 2

Preparate 4 involtini con il pollo e avvolgeteli prima con 2 fettine di pancetta e poi con la pelle del pollo. Fermate gli involtini con dello spago da cucina.

Fase 3

Rosolate gli involtini di pollo in una padella senza olio. Quando saranno dorati da tutti i lati spegnete la fiamma e trasferiteli in un tegame per la cottura in forno che avrete spennellato con dell’olio. Aggiungete il rametto di rosmarino e cuocete in forno per 15 minuti a 180 gradi.

Fase 4

Nel frattempo lavate e asciugate i peperoni e tagliateli a listarelle. Fate rosolare l’aglio in una padella con l’olio extravergine d’oliva e quando comincia ad imbiondire, aggiungete i peperoni. Salate e saltateli per qualche minuto, quindi aggiungete un mestolo di acqua calda, coprite e fate cuocere per 20 minuti.

Fase 5

Sfornate gli involtini di pollo, eliminate lo spago da cucine e sistemateli al centro di un piatto da portata. Irrorateli con il fondo di cottura. Nel frattempo sfumate i peperoni con l’aceto e fatelo consumare a fuoco vivace per 5 minuti.

Fase 6

Sistemate i peperoni con il loro sugo lungo i bordi del piatto. I vostri involtini di pollo con i peperoni sono pronti per essere serviti ai vostri ospiti.

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