Involtini di melanzana cotto e certosa

2015-01-21
  • Portate: 4 persone
  • Tempo di preparazione: 20m
  • Tempo di cottura: 8m
  • Pronto in: 28m

Gli involtini di melanzana con cotto e certosa sono un antipasto molto gustoso e semplice da preparare. Sono l’ideale da servire come antipasto per un pranzo domenicale con la famiglia e gli amici, oppure come finger food per accompagnare un aperitivo. Potete prepararli in anticipo e conservarli in un contenitore in frigorifero fino al momento di servirli. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questa ricetta.

Ingredienti

  • 1 melanzana lunga
  • 200 gr. di prosciutto cotto
  • 150 gr. di certosa
  • 1 uovo
  • 3 cucchiai di farina
  • 60 gr. di parmigiano grattugiato
  • sale e pepe q.b.
  • olio di semi q.b.
  • basilico q.b.

Preparazione

Fase 1

Preparare gli involtini di melanzane con cotto e certosa è molto semplice e veloce. Iniziate dalla preparazione delle melanzane. Lavate e asciugate la melanzana, eliminate il picciolo e tagliatela a fette spesse circa 1 centimetro. Tenetele da parte.

Fase 2

In una terrina sbattete l’uovo con il sale, il pepe e il parmigiano grattugiato. Versate la farina in un’altra terrina. Procedete con l’impanatura delle melanzane. Passate ciascuna fetta prima nell’uovo, poi nella farina e poi ancora nell’uovo.

Fase 3

Scaldate una padella con l’olio di semi e friggete le vostre melanzane impanate. Fatele cuocere 3-4 minuti per lato, fino a quando non diventano dorate in superficie. Scolatele su un foglio di carta assorbente e fatele raffreddare.

Fase 4

Quando le fettine di melanzane si saranno raffreddate spalmatele con abbondante certosa, aggiungete qualche fogliolina di basilico e infine una fetta di prosciutto cotto. Avvolgete le fettine di melanzana e fermate l’involtino con uno stuzzicadenti.

Fase 5

Salate in superficie e servite i vostri involtini di melanzane con cotto e certosa.

email
Tipo di ricetta:, Ingredienti:, , ,
Voto medio della Ricetta

(5 / 5) 1 5

itemscope itemprop="itemReviewed" itemtype="http://schema.org/Recipe"> itemprop="name">Involtini di melanzana cotto e certosa

Valuta questa ricetta

1 persone hanno votato questa Ricetta

Commenti sulla Ricetta

Commenti (7)

  1. Scritto da CARMELA il 10 marzo 2015

    sarà buonissimo

     
  2. Scritto da brunella santimaria il 10 marzo 2015

    anche come secondo vanno bene.grazie

     
  3. Scritto da ivana il 10 marzo 2015

    LI PROVERO’ SICURAMENTE. Devono essere deliziose. Grazie

     
  4. Scritto da franca il 10 marzo 2015

    deliziosi !!!!!!!!!!!!!!!!

     
  5. Scritto da ada paoletta il 10 marzo 2015

    Le ho provate e sono veramente buone , però io uso farle anche con gli stessi incredienti ma le fette di melanzane le faccio grigliate, provatele , risultano più digeribili.

     
  6. Scritto da annalisa il 17 marzo 2015

    vorrei provare a farle ma non capisco cosa serve il pan grattato che risulta negli ingredienti?

     
  7. Scritto da SoulCook Ricettone il 19 marzo 2015

    Ciao Annalisa, nella ricetta non è presente il pan grattato… non ti sei confusa magari con il parmigiano grattugiato utilizzato nella preparazione dell’impanatura?!? Buon appetito dal team di Ricettone 🙂

     

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Solve : *
23 × 23 =


Google+