Insalata di pollo con verdure e mele

2014-07-22
  • Portate: 4 persone
  • Tempo di preparazione: 20m
  • Tempo di cottura: 10m
  • Pronto in: 30m

L’insalata di pollo con verdure e mele è un piatto estivo molto gustoso e facile da preparare. Potete prepararla in anticipo e conservarla in frigorifero per diversi giorni. Va servita fredda ed è l’ideale da servire alla vostra famiglia e ai vostri ospiti per un pranzo veloce o una cena informale. Vediamo gli ingredienti necessari per la sua preparazione.

Ingredienti

  • 400 gr. di petto di pollo
  • 1 cespo di lattuga
  • 200 gr. di pomodori ciliegino
  • 2 carote
  • 2 mele verdi
  • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 1 cucchiaio di aceto balsamico
  • basilico q.b.
  • sale e pepe q.b.

Preparazione

Fase 1

Preparare l’insalata di pollo con verdure e mele è molto semplice e veloce. Iniziate dalla preparazione del pollo. Grigliatelo per 5 minuti da entrambi i lati e quando è cotto trasferitelo su un piatto e tagliatelo a listarelle. Salate e lasciate raffreddare.

Fase 2

Nel frattempo eliminate le foglie rovinate dalla lattuga e lavate accuratamente le altre. Tagliate anche questa a listarelle, asciugatela e tenetela da parte.

Fase 3

Sbucciate le carote e tagliatele a julienne con un pelapatate. Lavate e asciugate i pomodorini e divideteli a metà. Sbucciate le mele, eliminate il torsolo centrale e tagliatele a dadini.

Fase 4

Trasferite il pollo e il resto degli ingredienti in un’insalatiera capiente. Aggiungete il sale, il basilico spezzettato, l’aceto balsamico e l’olio extravergine d’oliva. Mescolate per amalgamare per bene tutti i sapori e distribuire per bene gli ingredienti.

Fase 5

Coprite con della pellicola da cucina e conservate in frigorifero fino al momento di servirla. Servite la vostra insalata di pollo con verdure e mele aggiungendo ancora un filo di olio extravergine d’oliva.

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