Insalata mediterranea

2013-12-12
  • Portate: 4 persone
  • Tempo di preparazione: 15m
  • Tempo di cottura: 5m
  • Pronto in: 20m

L’insalata mediterranea è un piatto unico molto gustoso e saporito. Facile e veloce da preparare è l’ideale per un pranzo veloce o per una cena leggera. Portatela in ufficio per la pausa pranzo o offritela alle vostre amiche durante un brunch domenicale. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questa gustosissima e semplicissima insalata.

Ingredienti

  • 200 gr. di pomodori secchi sott’olio
  • 400 gr. di mozzarelline di bufala
  • 4 cucchiai di olive nere di Gaeta
  • 2 cucchiai di capperi dissalati
  • 1 finocchio
  • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 4 fette di pancarrè
  • basilico q.b.
  • sale e pepe q.b.

Preparazione

Fase 1

Preparare l’insalata mediterranea è facile e veloce. Iniziate dalla preparazione dei crostini di pane. Tagliate le fette di pancarrè a cubetti di un paio di centimetri e trasferiteli su una teglia da forno. Accendete il forno a 180 gradi e infornateli per 5 minuti. Sfornateli e teneteli da parte.

Fase 2

Scolate le mozzarelline di bufale e dividete ogni bocconcino a metà. Eliminate le parti rovinate dal finocchio, sciacquatelo e tagliatelo a listarelle. Lavate e asciugate le foglioline di basilico.

Fase 3

Scolate i pomodori secchi dall’olio di conservazione e trasferiteli in una ciotola abbastanza capiente. Aggiungete nella ciotola anche le mozzarelline, il finocchio a listarelle, le olive nere e i capperi. Tenete da parte.

Fase 4

Versate l’olio in una ciotola insieme al basilico tagliato a pezzetti e il sale. Emulsionate.

Fase 5

Irrorate l’insalata con l’emulsione preparata e mescolate per amalgamare bene tutti gli ingredienti e insaporirli per bene. Aggiungete quindi i crostini di pane al forno e mescolate ancora.

Fase 6

Servite subito la vostra insalata mediterranea o conservate in frigorifero fino al momento di servirla.

email
Tipo di ricetta:, Tags: Ingredienti:, ,
Voto medio della Ricetta

(5 / 5) 1 5

itemscope itemprop="itemReviewed" itemtype="http://schema.org/Recipe"> itemprop="name">Insalata mediterranea

Valuta questa ricetta

1 persone hanno votato questa Ricetta

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Solve : *
12 + 25 =


Google+