Insalata di mare grigliata

2014-09-23
  • Portate: 4 persone
  • Tempo di preparazione: 10m
  • Tempo di cottura: 20m
  • Pronto in: 30m

L’insalata di mare grigliata è un’insalata molto gustosa, fresca e saporita. E’ l’ideale per riutilizzare gli avanzi di una grigliata di pesce fatta il giorno precedente. Va servita fredda con qualche verdura e una salsina di accompagnamento. Potete conservarla in frigorifero in un contenitore chiuso anche per alcuni giorni. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questa ricetta.

Ingredienti

  • 1 calamaro
  • 1 seppia
  • 10 gamberoni
  • 1 fetta di pesce spada
  • 1 insalata
  • 1 carota
  • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 1 cucchiaio di aceto
  • 1 spicchio di aglio
  • 3-4 ciuffetti di prezzemolo
  • sale e pepe q.b.

Preparazione

Fase 1

Preparare l’insalata di mare grigliata è molto semplice e veloce. Iniziate dalla pulizia del pesce. Eliminate la sacca interna delle interiora dalla seppia e dal calamaro. Spellateli e apriteli a libro. Eliminate gli occhi e i becchi dalle teste.

Fase 2

Scaldate al piastra e grigliate i calamari, le seppie, gamberoni e i gamberetti interi. Cuoceteli per 5 minuti o il tempo necessario perché siano cotti. Trasferiteli su un vassoio.

Fase 3

Tagliate a listarelle i calamari e le seppie. Sgusciate i gamberetti e lasciate interi i gamberoni. Trasferite le seppie, i calamari e i gamberetti in una insalatiera.

Fase 4

Nel frattempo lavate e asciugate l’insalata, tagliatela a listarelle e aggiungetela al pesce. Tagliate la carota a julienne e aggiungete anche questa nella ciotola. Salate.

Fase 5

Tritate l’aglio e il prezzemolo, trasferitelo in una ciotola e aggiungete l’olio, l’aceto e un pizzico di sale. Emulsionate con una forchetta per amalgamare tutti gli ingredienti. Versate l’emulsione sull’insalata.

Fase 6

Mescolate per bene per insaporire tutti gli ingredienti e amalgamare tutti i sapori. Trasferite in frigorifero a riposare fino al momento di servire la vostra insalata grigliata ai vostri ospiti.

email
Tipo di ricetta:, Ingredienti:, , ,
Voto medio della Ricetta

(0 / 5) 0 0

itemscope itemprop="itemReviewed" itemtype="http://schema.org/Recipe"> itemprop="name">Insalata di mare grigliata

Valuta questa ricetta

0 persone hanno votato questa Ricetta

Commenti sulla Ricetta

Commento (1)

  1. Scritto da Dante il 23 settembre 2014

    Molto buona e gustosa

     

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Solve : *
19 × 15 =


Google+