Insalata con fichi e tomini alla griglia

2015-07-06
  • Portate: 4 persone
  • Tempo di preparazione: 10m
  • Tempo di cottura: 5m
  • Pronto in: 15m

L’insalata con fichi e tomini alla griglia è una ricetta molto gustosa e leggera. Facile e veloce da preparare, è l’ideale per un pranzo leggero e sano da consumare a casa o da portare in ufficio per la pausa pranzo. Una ricetta molto semplice, ma ricca di gusto grazie alla presenza di ingredienti sani e molto saporiti, come i fichi e i tomini di capra. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questa ricetta.

Ingredienti

  • 1 cespo di lattuga
  • 4 fichi
  • 2 tomini di capra
  • 2 fette di pane casereccio
  • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 1 cucchiaio di aceto balsamico
  • 1 cucchiaino di miele
  • sale q.b.

Preparazione

Fase 1

Preparare l’insalata di fichi e tomini grigliati è molto semplice e veloce. Iniziate spennellando le fette di pane casereccio con un po’ di olio extravergine d’oliva e strofinandole con mezzo aglio.

Fase 2

Scaldate la griglia e grigliate le fette di pane per qualche minuto. Trasferitele su un piano da lavoro e riducetele a dadini regolari. Tenete il pane da parte.

Fase 3

Sulla stessa griglia utilizzata per il pane, sistemate i tomini di capra. Fateli grigliare due minuti per lato e trasferiteli su un piano da lavoro. Attendete che si intiepidiscano e poi tagliate anche questi a dadini.

Fase 4

Eliminate le foglie sciupate dalla lattuga. Lavate e asciugate quelle rimasti e sistematele sul fondo di un’insalatiera. Aggiungete i crostini di pane e i dadini di formaggio. Spellate i fichi, tagliateli a spicchi e uniteli agli altri ingredienti.

Fase 5

Preparate la salsa per il condimento. Versate l’olio, l’aceto, il miele e il sale in una ciotolina ed emulsionate con una forchetta fino ad amalgamare bene tutti gli ingredienti. Versate l’emulsione sull’insalata e mescolate.

Fase 6

La vostra insalata con fichi e tomini alla griglia è pronta per essere servita.

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