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Insalata di patate, pomodori e carne in gelatina

2014-03-24
  • Portate: 4 persone
  • Tempo di preparazione: 10m
  • Tempo di cottura: 40m
  • Pronto in: 50m

L’insalata di patate, pomodorini e carne in gelatina è una ricetta fresca e veloce da preparare. E’ una tipica ricetta estiva ed è l’ideale per un pranzo veloce, al mare, in montagna o anche in ufficio. Si può preparare in anticipo e conservare in frigorifero fino al momento di servirla. E’ ottima quando non si ha molto tempo da trascorrere davanti ai fornelli, o, si vuole preparare un pranzo fresco e leggero. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questa gustosissima insalata.

Ingredienti

  • 4 patate
  • 300 gr. di pomodorini
  • 2 scatolette di carne in gelatina
  • 1 cipolla rossa
  • 2 cucchiai di maionese
  • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • basilico q.b.
  • sale e pepe q.b.

Preparazione

Fase 1

Preparare l’insalata di patate, pomodorini e carne in gelatina è molto semplice e veloce. Iniziate dalla preparazione delle patate. Bollitele in una pentola con abbondante acqua salata per circa 40 minuti. Quando sono cotte scolatele e fatele raffreddare. Sbucciatele e tagliatele a tocchetti.

Fase 2

Lavate e asciugate i pomodorini. Tagliateli a metà. Affettate finemente la cipolla. Lavorate con una forchetta la carne in gelatina per sbriciolarla.

Fase 3

Trasferite in una ciotola abbastanza capiente le patate, i pomodorini, la cipolla e la carne in gelatina. Spezzettate il basilico e aggiungetelo all’insalata. Aggiustate di sale e condite con i due cucchiai di olio extravergine d’oliva. Mescolate per insaporire per bene tutti gli ingredienti.

Fase 4

Solo alla fine aggiungete la maionese. Mescolate accuratamente per amalgamare bene i sapori. La vostra insalata di patate, pomodorini e carne in gelatina è pronta per essere servita ai vostri ospiti.

Fase 5

Se volete un’insalata più leggera potete sostituire la maionese con dello yogurt bianco.

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