Insalata di gamberi e frutta

2015-06-18
  • Portate: 4 persone
  • Tempo di preparazione: 20m
  • Tempo di cottura: 5m
  • Pronto in: 25m

L’insalata di gamberi e frutta è un gustosissimo antipasto freddo invernale ottimo da servire ad amici e parenti per una cena informale. La presenza dell’arancia rossa e del kiwi, rendono quest’insalata di mare adatta anche ad imbandire le tavole natalizie, per tradizione dominate dal rosso e dal verde. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questa gustosissima insalata di mare fredda.

Ingredienti

  • 500 gr. di gamberi rosa
  • 2 kiwi
  • 2 arance rosse
  • 1 arancia
  • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • prezzemolo q.b.
  • sale e pepe q.b.

Preparazione

Fase 1

Preparare l’insalata di gamberi e frutta è molto semplice e veloce. Iniziate pulendo i gamberi ed eliminando le teste e i gusci. Portate a bollore un pentolino con acqua salata e lessate i gamberi rosa per 5 minuti. Scolateli e trasferiteli in un’insalatiera.

Fase 2

Pelate a vivo le arance e sbucciate il kivi. Tagliate la frutta dadini cercando di non rovinare troppo le arance. Unite la frutta ai gamberi.

Fase 3

Preparate una vinaigrette mescolando l’olio extravergine d’oliva, il prezzemolo tritato, il sale, il pepe e l’aceto di mele. Emulsionate con una forchetta per amalgamare tutti gli ingredienti.

Fase 4

Irrorate la vostra insalata di gamberetti e frutta con la vinagrette appena fatta e mescolate per insaporire tutti gli ingredienti.

Fase 5

La vostra insalata di gamberi e frutta è pronta per essere servita ai vostri ospiti.

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Commenti sulla Ricetta

Commenti (2)

  1. Scritto da Filippo il 17 luglio 2015

    Veramente non ho niente da commentare. Me lo mangerei stasera stessa.

     
  2. Scritto da manoni silvana il 21 luglio 2015

    l’insalata è buonissima ma forse, al 21 di luglio mettere una ricetta invernale mi sembra abbastanza fuori stagione.

     

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