Insalata con ciliegini, pesto e carne in gelatina

2014-09-09
  • Portate: 4 persone
  • Tempo di preparazione: 20m
  • Tempo di cottura: 0m
  • Pronto in: 20m

L’insalata con ciliegini, carne in gelatina e pesto è una ricetta, estiva, fresca e facile da preparare. Veloce e gustosa, è l’ideale per un pranzo veloce da consumare a casa o all’aperto. E’ ottima anche da portare in ufficio per la pausa pranzo. Servitela con dei crostini di pane ai cereali per renderla un piatto completo e sano. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questa ricetta.

Ingredienti

  • 300 gr. di pomodori ciliegini
  • 300 gr. di carne in gelatina
  • un mazzetto di basilico
  • 1 spicchio di aglio
  • 30 gr. di parmigiano
  • 1 cucchiaino di pinoli
  • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva + q.b. per il pesto
  • sale e pepe q.b.

Preparazione

Fase 1

Preparare l’insalata di ciliegini, con carne in gelatina e pesto è molto semplice e veloce. Iniziate dalla preparazione del pesto che richiede una preparazione più lunga. Lavate e asciugate il basilico. Tenetene qualche fogliolina da parte per la decorazione finale.

Fase 2

Mettete l’aglio e il sale nel mixer e frullate per qualche secondo. Aggiungete il basilico e un filo di olio extravergine d’oliva. Frullate aggiungete l’olio a filo, fino ad ottenere una salsa liscia e omogenea. Aggiungete, quindi, i pinoli e il parmigiano. Frullate ancora per qualche secondo. Il pesto è pronto, tenetelo da parte.

Fase 3

Lavate e asciugate i pomodorini, tagliateli a metà e metteteli in una insalatiera. Aggiungete la carne in gelatina spezzettata e condite con il sale e l’olio extravergine d’oliva. Completate con un paio di cucchiai abbondanti di pesto. Mescolate per insaporire per bene tutti gli ingredienti.

Fase 4

La vostra insalata di ciliegini, carne in gelatina e pesto è pronta per essere servita ai vostri ospiti. Decorate il piatto con qualche fogliolina di basilico.

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Commenti sulla Ricetta

Commenti (2)

  1. Scritto da angela il 4 novembre 2014

    E’ possibile conoscere la procedura della fase 3 visto che ora ripete quella del punto 2?
    grazie mille
    un saluto

     
  2. Scritto da SoulCook Ricettone il 5 novembre 2014

    Ciao Angela, grazie mille per la segnalazione! Ora la ricetta è completa! Un saluto dal team di Ricettone 🙂

     

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